옥수수 감자 수프 만드는법
얼마전에 친구한테 먹음직스럽고 탐스런 감자 1박스를 받아서 요즘 감자 집중 레시피가 이어지고 있어요. 오늘은 감자 수프를 만들었는데 왠지 맛이 밋밋한 거 같아서 냉동실에 얼려두었던 찰옥수수 한컵과 달큰한 옥수수 캔 1통을 넣고 같이 끓였더니 걸쭉하고 구수하고 달큰한 옥수수 감자 수프가 되었어요. 밀가루 루없이 감자로 농도를 맞출 수 있고 감자의 밋밋한 맛은 옥수수가 보충해줘서 감자 수프의 맛이 더 감칠맛이 나요. 먹기도 편하고 소화도 잘 되서 간편한 아침 식사로 든든하고 잘 어울려요. 찰옥수수는 쫀득하게 씹히는 맛이 있고 통조림 옥수수는 통통 터지며 달큰하게 씹혀 다채로운 식감과 맛을 느끼게 해줘요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11감자를 냄비에 넣고 물과 소금을 넣고 15분 정도 삶아 주세요.
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STEP 3/11감자와 데친 브로콜리 2-3조각, 우유를 믹서에 넣고 갈아 주세요.
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STEP 4/11캔옥수수를 반정도 갈아 넣고 반은 알갱이가 씹히도록 넣었어요. 감자 갈때 캔 옥수수 반통을 같이 갈아 주면 편해요.
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STEP 5/11저는 나중에 생각이 나서 따로 갈았어요.
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STEP 6/11갈아 놓은 감자와 찰옥수수와 캔옥수수를 넣고 크림치즈나 생크림우유를 넣어요.
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STEP 7/11체다 치즈를 넣고 같이 끓여 주세요.
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STEP 8/11찰옥수수도 넣고 같이 끓여요.
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STEP 9/11중강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여 잘 저어가며 5분 정도 끓여 주세요.
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STEP 10/11소금을 넣고 간을 맞춰 주세요.
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STEP 11/11후추 뿌리고 마무리해요.
- 삶은 감자와 데친 브로콜리, 캔옥수수를 같이 갈아 주면 편리해요.
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