바질페이스토
이마트의 스페셜 야채코너에서 뿌리가 살아 있는 생바질을 사면 잎은 바질페이스토를 만들고 뿌리는 화분에 심을 수 있다. 집에 있는 바질잎을 더 따서 만들어 본 바질페이스토 빵에 발라 먹어도 파스타를 해도 맛있다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 팔마산 치즈가루
조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12바로 세워 두면 뜨거운 열기가 금방 마른다.
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STEP 3/12생바질 50g 준비하고
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STEP 4/12식초나 흐르는 물에 깨끗이 씻는다
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STEP 5/12키친 타올이나 탈수기 이용 물기를 빼준다.
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STEP 6/12올리브오일 1/2컵, 잣 40g, 경성치즈 40g, 마늘 2개, 소금 1/2t, 후추 약간 준비한다.
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STEP 7/12
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STEP 8/12재료를 다 넣어 다지기나 커터기에 갈아 준다.
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STEP 9/12소금은 같이 갈아도 되고
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STEP 10/12후추 넣어 섞어 준다. 후추는 풍미를 위해 나중에 넣어 준다.
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STEP 11/12병에 담아 준다.
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STEP 12/12병에 담고 위에 공기를 차단 할 수 있게 올리브오일 한 스푼으로 덮어 준다.바질은 칼날과 닿음과 동시에 갈변한다.
- 잣의 기름이 바질과 섞이도록 살짝만 볶는다.
바질페스토 맛보장 레시피
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