Name: 올바른 브로콜리 세척방법및 먹는방법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 식초 2큰술; 밀가루 1큰술; 소금 1큰술

올바른 브로콜리 세척방법및 먹는방법

브로콜리는 영양이 풍부하고 항산화 성분이 많아 면연력에 좋은 채소입니다. 좋은 채소인만큼 올바른 세척방법과 영양손실없이 먹는 방법 또한 중요합니다. 한번 손질해서 냉장고에 저장해두면 2~3일은 거뜬하니 브로콜리는 꼭!! 이렇게 해서 드셔보시길 바랍니다

4인분

60분 이내

아무나

투연맘쭈

[더보기] 손쉽고 간단한 집밥요리를 즐겨하는 투연맘쭈입니다~ 스크랩 댓글 감사합니다!!

조리순서

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STEP 1/9

준비된 브로콜리를 줄기별로 사선으로 잘라줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

너무 큰 봉오리는 반을 더 잘라 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 3/9

줄기부분도 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
꽃봉오리 부분보다 줄기부분이 더 영양가가 풍부하고 식감도 좋으니 꼭 ! 함께 드셔보세요! 아이와 먹을경우엔 줄기 껍질부분이 딱딱할수도 있으니 얇게 벗겨내면
한결더 편하게 드실수 있습니다.
STEP 4/9

손질된 브로콜리들을 물속에 잠길정도로 넣어준 뒤 식초 2큰술을 넣고 둥둥뜬 브로콜리들이 물에잠기게 그릇이나 채반으로 눌러줍니다. 15분에서 20분뒤 건져줍니다.
식초2큰술
믹싱볼 , 채반
STEP 5/9

식초물에 담긴 브로콜리들을 한번 헹궈내준뒤 밀가루1큰술과 소금1큰술을 넣어주고 브로콜리가 잠길정도로 물을 받아준 후 덩어리가 지지않게 풀어줍니다. 아까와 똑같이 브로콜리가 둥둥 뜨지않게 채반으로 눌러주세요.
밀가루 1큰술, 소금 1큰술
채반
10분 담궈줍니다
STEP 6/9

10분이 다 되면 깨끗한 물로 2회~3회 헹궈내준 뒤 채반에 걸쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 7/9

냄비에 물을 넣고 물이 끓어 오르면 찜기에 올려 3분이내로 쪄줍니다.
냄비 , 찜기
중불(3분쪄주기)
브로콜리를 찜기에 쪄먹는 이유는 물을 끓여 데쳐먹거나 전자레인지에 돌려먹어도 되지만 브로콜리에 들어가 있는 영양손실이 생깁니다.
브로콜리가 영양손실이 되지않게 섭취하려면 찜기에 쪄먹는게 제일 좋은 방법이니 꼭 !! 브로콜리를 드실때 번거롭더라도 찜기에 쩌드시는걸 추천드립니다.
STEP 8/9

3분쪄낸 브로콜리를 냉수마찰 시켜준후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
볼에 찬물준비
STEP 9/9

물기가 어느정도 빠졌으면 채반이 들어가있는 용기에 담아 냉장보관을 해줍니다.
밀폐용기