제사 명절 음식 소고기 산적 만들기
명절음식 중 빠지지 않는 게 바로 제사 소고기산적 인데요. 간장양념에 부드럽게 재워 깔끔하게 구워내기만 하면 되어 생각보다 만드는 과정이 복잡하지 않아요.
2인분 
2시간 이상 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9제사상에 올리는 음식은 마늘과 파가 들어가지 않기 때문에 기본 재료만으로 맛을 내어줍니다.간장 4 큰 술, 맛술 2 큰 술 황설탕 2 큰 술, 조청 1 큰 술 매실액 1 큰 술, 배즙 1/2컵 양파즙 3 큰 술, 참기름 2 큰 술
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STEP 3/9배는 강판에 갈아서 즙을 걸러내어 넣어주어 깔끔하게 간이 되도록 해주었어요.
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STEP 4/9양파도 즙만 3 큰 술 넣어주어요.
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STEP 5/9조청이나 물엿 혹은 올리고당을 넣고 고소한 참기름으로 풍미를 ~소스를 섞어주어요.
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STEP 6/9소스에 고기를 넣은 뒤 냉장고에서 하루 정도 숙성해 줍니다.
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STEP 7/9
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STEP 8/9양념에 조리듯이 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 9/9잣과 함께 그릇에 담아주면 제사 소고기 산적 완성이에요 :)
- 구웠을 때 윤기가 나도록 조청도 넣어주었는데요.
소고기산적 맛보장 레시피
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