소고기육전 만드는 법 육전 만드는 법 육전 레시피 만들기 고기 부위 간장양념
소고기육전 만드는 법 육전 만드는 법 육전 레시피 만들기 고기 부위 간장양념
아무나 
재료
- 소고기육전 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15마트에서 육전용 고기로 홍두깨 살이 있어 주문하였어요.
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STEP 2/15우선 고기를 치킨타올 위에 올려 핏물을 빼주었어요. 핏물을 빼준 고기 마다 소금을 소량 뿌려 밑간을 해주어요. 혹시 후추를 좋아하시면 이때 후추를 같이 넣으시면 정말 좋아요.
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STEP 3/15달걀 3개를 풀고 소금 한소끔에 참기름 0.5티스푼을 넣고 다진마늘 0.5티스푼을 넣고 달걀물을 만들어 주세요. 여기에 참기름이 들어가 달걀의 비린내가 안나고 육전만들때 육전에서 고소한 맛이 나요.
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STEP 4/15찹쌀가루가 마지막이였어요. 탈탈 탈었더니 정말 아주 조금 나와서 어찌어찌 사용하였어요. 찹쌀가루는 봉지에 담았습니다.
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STEP 5/15저는 항상 일을 할때 동선이 중요하게 생각해요. 전을 만들때는 재료, 재료옆에 가루, 가루 옆에 달걀물, 달걀물 옆에 프라이팬, 프라이팬 옆에는 완성된 전을 두는 쟁반을 두고 일을 해요.
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STEP 6/15간을 한 고기에 찹쌀가루를 묻혀요. 찹쌀가루는 고기에 얇게 달라 붙으며 달걀물을 붙여 나중에 구울때 크게 부풀지 않고 또 밀가루와 달걀이 떡이 안져서 육전할때는 찹쌀가루를 많이 사용해요. 찹쌀가루를 붙힌 고기는 얇게 발라지며 보슬보슬 해져요.
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STEP 7/15찹쌀 가루를 묻힌 고기를 달걀물을 묻혀요.
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STEP 8/15프라이팬을 달군 후 기름을 넉넉히 붙고 달걀물을 입힌 고기를 얹어요.
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STEP 9/15앞뒤로 뒤집으면서 지글지글 익혀요.
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STEP 10/15고기가 얇기 때문에 잘 보고 있어야해요. 금방 익거든요. 저는 한쪽이 다 익으면 다른 한쪽에 육즙이 촉촉하게 올라오는것 같으면 뒤집어요. 이렇게 한번 두번 총 3번 구워서 완성 시켜요.
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STEP 11/15300g이 그리 많지 않아서 금방 완성하였어요.
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STEP 12/15오늘은 육전이랑 같이 먹을 간장양념을 만들었어요. 간장 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 물 1스푼을 넣어서 초간장을 만들었어요.
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STEP 13/15
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STEP 14/15저희집 육전이에요. 저희는 정말 육전을 자주 먹는것 같아요. 맨처음 시집 올때만 해도 처음 봤던 음식이였는데 이제는 한달에 2번 정도는 꼭 먹는 음식이 되었어요. 아이들이 너무 좋아해요.
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STEP 15/15이번에는 다를때랑 다르게 간장소스도 만들었는데 저는 어서 아이들이 커서 파무침에 육전을 먹어봤으면 좋겠어요.
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