Name: 삼치 이제 이렇게 드셔보세요! 삼치데리야끼 구이 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치 1/2~1마리; 부침가루 약간; 식용유 약간; 물 1숟가락; 진간장 2숟가락; 맛술 2숟가락; 설탕 1숟가락

삼치 이제 이렇게 드셔보세요! 삼치데리야끼 구이 만드는법

며칠전 무 넣고 푹 졸여 먹은 삼치조림이 정말 맛있었던 기억이 새록새록~~ 이번에는 데리야끼소스 발라 단짠단짠한 삼치데리야끼 구이도 만들어봤지유~~ 파채 듬뿍 올려 함께 먹으니 더 맛있었던 에어프라이어 삼치구이 삼치데리야끼 만들기 레시피 참고하셔서 꼭 한번 만들어보세요^^

2인분

30분 이내

초급

집밥먹는깡주부

조리순서

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STEP 1/12

냉동삼치는 하루 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 하거나 바쁠때는 팩 째로 찬물에 담궈두면 금방 녹아요
STEP 2/12

해동이 된 삼치는 흐르는물에 가볍게 헹궈주세요 손질이 잘 된 순살삼치라 따로 할것이 없더라구요. 혹시 삼치에 핏덩어리 등의 불순물이 붙어 있다면 씻어서 깨끗하게 제거해주시구요
스텐트레이 , 키친타올
삼치 손질법 레시피
STEP 3/12

씻은 삼치는 키친타월로 물기를 깔끔하게 제거해주세요 *간이 안된 삼치라 소금이나 맛술, 후춧가루 등을 조금 뿌려 밑간작업을 해주셔도 좋아요. 평소 구울때는 밑간작업을 해주는데 위에 소스 발라 먹을꺼라 이번에는 그냥 생략했어요
STEP 4/12

물기를 제거한 삼치의 앞뒷면에 식용유를 골고루 발라주세요 저처럼 솔을 사용해서 발라주셔도 좋고 위생장갑이나 위생팩 활용하셔서 발라주셔도 됩니다
요리솔
STEP 5/12

부침가루 약간 준비해서 기름칠한 삼치위에 골고루 뿌려주세요
STEP 6/12

위생장갑을 끼고 앞뒤로 문질러 묻혀줍니다. 부침가루는 조금만 부어 사용한 후 부족하면 보충해주면서 묻혀주면 되니 한번에 많이 꺼내지 않아도 됩니다

위생장갑
STEP 7/12

예열과정 없이 200도로 15분 돌려서 구워줬어요. 중간에 확인한 후 한번 뒤집어 주고요

에어프라이어 , 요리집게
STEP 8/12

에프 사양에 따라 시간은 조금씩 다를 수 있으니 조절해주세요
STEP 9/12

양념장은 넉넉하게 준비했어요. 저는 삼치 반마리 사용했는데 1마리도 충분히 조리 가능한 양이에요 믹싱볼에 아래 분량의 양념을 각각 넣고 잘 섞어주세요. 특히 설탕을 잘 저어서 녹여주세요 물 1숟가락, 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락
볼 , 숟가락
STEP 10/12

아무것도 두르지 않은 후라이팬에 양념장을 붓고 보글보글 끓여주세요. 불이 세면 타기 쉬우니 약불 유지했어요
프라이팬
STEP 11/12

지난번에는 이 양념장에 꽈리고추를 먼저 볶아서 향을 입혀줬는데 이번에는 없어서 생략했어요 *꽈리고추, 청양고추,대파, 양파 등의 부재료를 취향에 맞게 준비해 주셔도 좋습니다
STEP 12/12

양념장이 끓어오르면 구워둔 삼치를 넣고 앞뒤로 양념을 잘 묻혀주세요

조리주걱