시금치 페스토 & 시금치 파스타
겨울에 달달한 시금치로 시금치 페스토를 만들어 3가지 파스타면 ( 팬네,리가토니,스파게티면)을 삶아 만든 "시금치 파스타"예요 빵에 스윽 발라 먹어도 맛있는 "시금치 페스토" 브런치 파스타식으로 만들어도 맛도리,맛도리 시금치의 달달함도 좋고 담백함도 좋고 감칠맛도 좋고 전체적으로 맛있었어요 갠적으로 바질 페스토 보다 매력적 이고 맛도 색다릅니다
2인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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- 시금치 페스토
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9시금치는 깨끗이 씻어 준비한다
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STEP 2/9
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STEP 3/9데친시금치, 파마산치즈가루 반컵 ,호두 한줌, 마늘 4쪽 ,올리브오일 100ml 준비한다
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STEP 4/9믹서기에 윙,갈아준다
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STEP 5/9시금치 페스토 완성
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STEP 6/9삶은 파스타면(100g)을 팬에 넣고 올리브 오일 1스푼 두르고 살짝 볶아준 뒤 시금치 페스토 절반을 덜어 넣는다 ※ 파스타면 삶을때 소금 1스푼 넣으면 간이 되는것 아시죠
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STEP 7/9재빠르게 섞어 주고 소금,후추 살짝 뿌려요
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STEP 8/9다른 팬에 삶은 팬네와 리가토니(100g)를 넣고 올리브오일 1스푼을 넣고 볶다가 남은 시금치 페스토를 넣고 재빠르게 섞어준 뒤 소금 후추 살짝 뿌린다
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STEP 9/9접시에 예쁘게 담는다 한종류의 파스타면을 사용 해도 좋지만 모양이 색다른 파스타면과 섞어주면 비주얼도 좋고 파스타 먹는 재미가 있어요
- 시금치는 뜨거운 물에 넣자마자 12초만에 건져 찬물에 헹궈 주세요 넘 많이 삶으면 영양소도 파괴되고 식감이 달라집니다
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