편스토랑 이정현 굴배추국 겨울제철 식재료 굴요리 국물요리 맑은국 굴국
겨울철 제철식재료 굴에 무와 배추를 듬뿍 넣어 담백하고 시원한 굴배춧국 끓여 드세요!!
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/8강판이나 믹서에 무를 갈고 천일염을 적당량 넣은 뒤 잘 버무려 주고 흐르는 물에 2~3번 씻은 후 채반에 넣어 물기를 제거 * 무의 성분이 굴의 중금속과 불순물 제거하는 효과가 있음
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STEP 2/8
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STEP 3/8무는 5mm 정도 두께의 사각모양으로 썬다.
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STEP 4/8마늘 1개는 편 썰기(없으면 다진 마늘 1/2T) 하고, 고추는 송송 썬다.
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STEP 5/8
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STEP 6/84에 물 1.2L를 붓고 5분 정도 끓이다가 배추를 넣고 10분 동안 끓인다.
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STEP 7/85에 세척한 굴, 마늘, 새우젓 건더기 1T, 천일염 1/2T를 넣고 2분 정도 끓인다. * 거품은 3~4번 건지고 계속 끓임
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STEP 8/8굴이 하얗게 익었을 때 고추와 부추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성된다. * 부추가 없으면 생략 가능
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