양송이 버섯 크림 리조또 리소토 만들기 홈브런치
집에서도 전문점 못지않게 맛있는 크림리조또 만들수있어요. 양송이버섯 듬뿍 넣어서 더 맛있는 리조또입니다. 주말에 홈브런치메뉴로 맛있게 만들어 드세요.
2인분 
60분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/11리조또 만들 재료 준비했어요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11양송이는 밑둥 부분 1mm정도 잘라내고 껍질 벗긴 후 1센치 두께로 썰어주세요. 양송이는 씻지않아도 된답니다.
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STEP 4/11쌀은 서너번 씻은 후 물에 30분 담구어 불려주세요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11양송이 몇개는 토핑용으로 덜어냅니다.
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STEP 7/11불린 쌀 넣고 2분간 볶아줍니다. 생크림 250ml와 우유 150ml 넣고.중불
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STEP 8/11슬라이스 올리브 1큰술, 파마산치즈 2큰술 넣고 중불에서 저으면서 끓여주세요.중불
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STEP 9/11끓으면 참치액 0.8큰술과 맛술 2큰술 넣고 뭉근해지도록 저으면서 끓여주세요. 농도는 죽과 밥 사이 정도입니다. 죽처럼 쌀알이 퍼지도록 끓이지말고 쌀알이 쫄깃하면서도 밥처럼 식감이 되도록 익으면 불을 끕니다.
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STEP 10/11후추 톡톡 뿌리고 섞어주면 완성입니다.
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STEP 11/11그릇에 담고 남겨놓은 버섯 올리고 파슬리가루 톡톡 뿌려주세요.
크리미하고 고소한 양송이버섯 크림리조또 정말 맛있어요.
- 리조또 농도는 밥과 죽 사이 정도로 만드시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
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박혜진리뷰별점베이컨이없어서 어묵을 넣어서 만들어봤어요 치킨스톡대신 참치액을 넣는것도 좋네요 너무 쉽고 맛있게 해먹었네요^^2024.02.07 14:46쉐프의 한마디맛있게 해드셨다니 저도 기쁘네요ㅎ 요리후기 올려주셔서 감사합니다♡ 행복한 설연휴 보내세요!2024.02.08 20:19
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