3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 부침개 반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10냉이는 뿌리와 뿌리와 잎을 이어 주는 부분에 묻은 흙이나 이물질을 칼로 꼼꼼하게 긁어내고 시들은 누런 떡잎은 떼내 손질하고 물에 몇번 깨끗이 헹궈 주세요~
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STEP 3/10
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STEP 4/10해물믹스는 정종 1스푼 뿌려 실온에서 잠시 두면 반정도 녹는데 녹으면 냉이와 잘 어울리도록 잘게 썰어 주세요~정종대신 맛술, 청주도 좋습니다
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STEP 5/10빨강 파프리카도 잘게 썰어 주세요~매콤하게 부쳐 드시려면 청양고추 넣어 주면 좋답니다
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STEP 6/10볼에 썰어 둔 냉이와 해물믹스를 담고 달걀 한개 톡 깨 넣고 적힌 분량의 감자전분, 새우가루, 소금, 참기름을 넣어 주세요~
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STEP 7/10물은 넣지 않고 골고루 섞어 주면 부침개 반죽 완성!
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STEP 8/10달군 팬에 기름을 넉넉히 넣고 부침개 반죽을 한 숟가락씩 올려 동그랗게 모양을 잡아 주세요~
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STEP 9/10다져 둔 빨강파프리카을 약간씩 올려 주세요~
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STEP 10/10앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 냉이전 완성입니다
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