맛보장!! 고소한 명란계란볶음밥 레시피
달걀볶음밥에 명란을 넣어 볶아 밥알이 곱게 물들어 고운 색만큼이나 고소한 명란볶음밥을 만들었습니다. 한입 먹으면 입안에서 톡톡 터지는 재미를 더한 명란계란볶음밥 레시피 소개할게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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3개
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2공기
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4개
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2T
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2T
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- 양념
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2T
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조리도구
- 볼
- 숟가락
- 도마
- 조리용나이프
- 계량컵
- 프라이팬
- 요리젓가락
- 요리스푼
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/8명란젓은 껍질은 질기고 퍽퍽하므로 수저로 속만 쓱쓱 긁어 속살만 분리해 주세요.
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STEP 2/8파는 대파, 쪽파 상관없이 취향껏 적당히 송송 썰어 준비하세요.
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STEP 3/8달걀 4개는 가볍게 풀어 주세요.
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STEP 4/8스크램블에그 만드는법은 달궈진 프라이팬에 식용유 1T를 두르고 중불에 달걀물을 붓고 10초 정도 그대로 두세요. 아랫면이 살짝 익으면 젓가락으로 재빨리 휘리릭 저어 섞다가 90% 정도 달걀이 익으면 불을 꺼준 후 접시에 덜어두세요.
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STEP 5/8달궈진 프라이팬에 식용유 1T 두르고 썬 파를 중불에 달달 볶아 향을 내주세요.
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STEP 6/8밥 두 공기를 넣고 중불에 1분간 고슬고슬하게 볶아주세요. 집에 밥이 한 공기뿐이라 햇반을 사용합니다. 명란볶음밥 만들기 할 때에는 찬밥보단 살짝 미지근한 밥으로 볶아야 밥알이 살아있도록 볶을 수 있습니다.
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STEP 7/8명란젓을 넣어 잘 섞고 마요네즈 2T를 넣고 밥이 잘 코팅되도록 주걱을 세우고 섞어가며 재빠르게 볶아주세요.
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STEP 8/8미리 스크램블한 달걀을 넣고 중불에 한 번 더 볶아 마무리해 주세요.
- 명란은 오래 볶으면 퍽퍽한 느낌이 들기때문에 살짝 덜 익혀야 보들보들한 식감을 즐길수 있어요.
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