생선까스 ) 순살가자미로 만든 생선까스와 타르타르소스
시중에 파는 생선까스는 가시가 없다고 하지만 먹다보면 불편하게 씹히거든요~ 집에서 만들면 더 맛있고 믿을수 있는 생선까스 고소하고 담백한 생선까스 꼭!! 만들어드세요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12설탕이 어느 정도 녹으면 마요네즈랑 식초를 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/12파슬리가루가 있으면 넣어주세요. 냉장고에 넣어 숙성 해주세요. (하루 정도 전날 만들어 놓으면 더 맛있게 드실수 있어요.)
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STEP 5/12냉동 순살 가자미를 녹혀 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 중간에 뼈를 제거해주세요. (순살이라도 동그라미 친 부분에 가시가 있으니 꼭!!! 손으로 더듬에 제거해주세요.)
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STEP 6/12손질도니 가자미에 소금, 후추간을 해주세요. (1~2시간 재워둔 후 사용하시면 더 좋아요~)
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STEP 7/12절여진 가자미에 밀가루를 묻혀주세요.
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STEP 8/12밀가루 묻은 가자미는 계란을~~
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STEP 9/12그다음은 빵가루 순서로 묻혀주시고 빵가루는 가자미를 덮은 후 손으로 꾹꾹 눌러서 묻히셔야 합니다.
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STEP 10/12완성된 가자미순살까스~~
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STEP 11/12프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열후 가자미를 넣고 한 쪽에 기름이 묻으면 바로 뒤집어 반대쪽도 묻혀주면 적은 식용유로 튀김효과를 보실수 있어요. (기름이 묻으면 불은 약중불로 서서히 익혀주세요.)
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STEP 12/12앞뒤 노릇노릇 익으면 타르타르소스랑 맛있게 드세요.
- 가지미에 소금은 조금 많이 뿌려주세요. 그래야 간이 맞아요.
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