아무나
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10작년 가을 담가두었던 고추지는 거의 서너 들통은 되는데 그때 찍어두었던 사진을 지금 올려봅니다. 고추를 깨끗이 씻어 소금 푼물에 넣어두고
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STEP 2/10고추가 가벼워 떠 오르지 못하도록 비닐을 깔고 돌맹이 하나 올려둡니다.
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STEP 3/10대략 보름쯤 지나면 색깔이 이리 변하는데 잘 절여지고 있는겁니다. 간장을 끓여 담그면 고추장아찌..요건 고추지라 부르지요.
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STEP 4/103주정도 되면 요런 색깔이 됩니다. 이때서부터 먹어도 되는데요~~ 청다미네는 눈오는 겨울을 기다리지요.
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STEP 5/10꺼내 채반에 받쳐 자연스레 물기를 빼주세요~~
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STEP 6/10
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STEP 7/10휘릭 휘릭~~ 잘 섞어주다가
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STEP 8/10그런다음 물기 어느정도 뺀 고추지를 투하~~~
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STEP 9/10버물 버물 버무려주면 언제 먹어도 환상적인 밥도둑을 넘어 밥강도가 만들어 집니다.
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STEP 10/10고추를 섭취하면 몸안에 따뜻한 기운이 돌게되고 음습한 기운을 몰아내주는 느낌이라 기분 까지도 좋아지는데요. 맛있게 드세요~
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