간단한 달래무침 만드는 법; 상큼 달래 양념장 레시피
달래는 무침으로 양념장을 만들어서 곱창김과 싸먹으면 건강한 한 끼가 되어서 봄나물 중 즐겨먹는 식재료에요. 달래는 자양강장과 원기회복에도 좋죠. 특유의 매콤함이 입맛을 돌게 해주는 달래무침을 드셔보세요^^
4인분 
10분 이내 
초급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6간장을 2T 넣어주세요. 무침이지만 곱창김도 싸먹을 수 있게 간장양을 넉넉히 해주었어요.
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STEP 3/6고춧가루 1T를 넣어주세요.
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STEP 4/6설탕을 0.5T 넣어주세요. 간장만 넣으면 짠맛이 강하기 때문에 감칠맛을 추가하기 위함이에요.설탕대신 올리고당을 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 5/6새콤한 맛을 위해서 식초도 1T를 넣었어요.
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STEP 6/6젓가락과 수저로 잘 무쳐주세요. 달래 자체의 맛이 매콤하고, 향이 죽지 않도록 파, 마늘은 넣지 않았고, 식초가 들어가므로 참기름도 넣지 않았어요.
- 달래는 뿌리에 있는 흙을 잘 털어서 세척해 준비해 주세요. 뿌리까지 먹는 채소들은 뿌리 속에 깊숙이 들어있는 흙 세척이 중요해요.
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