4인분
60분 이내
아무나
재료
- 김치찌개
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7옛날 삼겹살이라는 냉동 삼겹살 사서 구워먹고 조금 남은 것을 넣었어요. 김치 1/4포기는 신김치구요 푹~~삭은 묵은지라 김치찌개 끓이면 맛이 최고에요!
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STEP 2/7
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STEP 3/7멸치육수 반, 사골 육수 반 넣어줍니다. 사골 국물로만 다 넣어도 좋은데 사골만 넣으면 혹시 느끼할까싶어 멸치육수도 반 추가했어요. 국물의 양은 김치 양과 맞추어 적당히 넣고 김치가 익도록 푹 끓여줍니다. 김치가 푹 익어야 맛있더라구요.
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STEP 4/7김치가 푹 익고서 맛을 보니 음! 제법 깊고 묵직한 맛이 나면서 꽤 괜찮네요! 다진 마늘 반 스푼 정도 넣고 희미해진 국물색을 빨갛게~ 그리고 맛도 칼칼하게 하기 위해 고춧가루 1~2큰술 넣어줍니다. 혹시 싱겁다면 액젓이나 새우젓으로 간을 해주어도 좋아요
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STEP 5/7마지막에 대파 송송 썰어서 넣어주면 끝! 대파 향까지 가미되어 더 맛있어졌어요.
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STEP 6/7쌀뜨물이나 멸치 육수로 끓이면 가볍고 새콤한 맛의 김치찌개가 만들어지는데 사골 육수를 넣고 끓였더니 묵직한 듯 깊은 맛이 나는게 이것도 꽤 맛있어요! 사골 곰탕을 그리 좋아하지 않아서 맛이 어떨지 살짝 염려되었는데 왠걸요 생각보다 훨씬 맛있고 좋으네요^^
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STEP 7/7신김치도 푹 익어서 걸쳐먹으니 넘 맛있고 국물이 진하고 좋아요. 입에 착착 감기는 감칠맛 제대로 김치찌개에요. 김치찌개 맛있게 끓이는 법, 사골 육수와 신김치로 푹 끓여서 드셔보세요~
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