Name: 새해 냉장고 털이 크리미한 재고 처리 영양 풍부한 리조또 (간단 레시피)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1/2공기; 대패 삼겹살 60g; 냉동 군만두 4개; 버섯 20g; 마늘 작은 것 4개; 김장 김치 8g; 치즈 3장; 소금 1꼬집; 우유 적당량; 고추장 1티스푼; 올리브오일 2큰수저; 통깨

조리순서

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STEP 1/32

밥 1/2그릇 , 대패 삼겹 60g, 냉동 군만두 4개, 버섯 20g, 양배추 40g, 양파 30g , 마늘 4 개 , 김장 김치 8g, 치즈 3장
STEP 2/32

먼저 팬을 예열한 뒤 기름을 두르지 않은 채 냉동 군만두를 넣어 줍니다 (살얼음이 껴 있는 상황이라 수분에 의해 기름이 튀거나 다칠 우려가 있습니다) 그리고 기름을 2스푼 둘러 줍니다
STEP 3/32

불 약불 시작
STEP 4/32

그 동안 기본 재료들을 세척합니다
STEP 5/32

물기를 제거 후 새송이 느타리는 길이 0.4cm 폭 0.3cm 로 썰어줍니다 너무 다지면 익히는 정도에 따라 풍미와 맛 비쥬얼이 안삽니다
STEP 6/32

양파도 동일하게 다져줍니다 마늘도 꼭지 제거 후 으깨어 준 뒤 마늘은 조금 더 얇게 다져 줍니다
STEP 7/32

만두도 중간에 한번 뒤집어 줍니다
STEP 8/32

대패 삼겹이 깨끗하다면 그대로 넣어 줍니다 불 중약불 대패 40초 익혀
STEP 9/32

깨끗한 손으로 소금간을 한 꼬집 불 중약불 20초 뒤
STEP 10/32

다진 마늘을 넣어 줍니다
STEP 11/32

중약불 유지 만두는 플레이팅에 사용되기도 하기에 조심히 볶듯이 구워줍니다
STEP 12/32

그 동안 양배추와 김치를 다져 줍니다
STEP 13/32

팬으로 넣어 줍니다
STEP 14/32

중약불 유지 40초 볶아줍니다
STEP 15/32

다음은 찬 밥과 버섯류와 양파 다짐을 넣어 줍니다
STEP 16/32

중불로 올려서 50초 볶아줍니다
STEP 17/32

후에 고추장을 커피 스푼 1스푼
STEP 18/32

중불에 골고루 40초 볶아줍니다
STEP 19/32

그리고는 골고루 모아 살짝 굳혀줍니다 고깃집 볶음밥 굳히 듯이 중불 30초
STEP 20/32

약불로 낮추어
STEP 21/32

우유를 재료와 동일한 높이로 넣어 줍니다
STEP 22/32

끓으면
STEP 23/32

한번씩 저어주어
STEP 24/32

그 동안 치즈를 뜯어 팬에 넣어 줍니다
STEP 25/32

약불
STEP 26/32

통깨를 겉 뿌려주고
STEP 27/32

뚜껑을 덮고 약불에 1분 끓여 줍니다
STEP 28/32

불을 끄고 뜸을 1분 20초 들여 줍니다
STEP 29/32

플레이팅
STEP 30/32

해줍니다
STEP 31/32

맛있어요~
STEP 32/32

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