동죽조개시금치순두부국!
조개탕으로 해먹는 동죽조개로 육수를 만들어 제철시금치와 순두부를 넣어서 된장국을 끓여봤어요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 조개육수 만들때
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7동죽조개를 찬물에서 비벼서 씻은후 냄비에 넣고 펄펄 끓여주시면서 생강술(미림이나 맛술)을 넣어 조개가 다 벌어지도록 끓여주세요 떠오르는 거품은 걷어내주시고 조개껍질을 걷어내서 조개살만 분리후에 국물을 조심히 다른냄비에 따라내어 끝에 부분에 고여있는 찌꺼기(모래,껍질부스러기)를 빼주세요
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STEP 2/7시금치(섬초)를 밑둥치를 잘라서 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 3/7
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STEP 4/71번에 만들어진 육수에 된장을 풀어주세요
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STEP 5/7씻은 시금치(섬초)를 넣어주세요
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STEP 6/7순두부를 크게 떠서 넣어주시고 양념을 넣어주세요
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STEP 7/7순부가 둥둥 떠오를때까지 끓여주시면 완성이네요 *국물이 싱거우시면 소금을 추가하세요
- 청양고추는 취향껏 넣고 빼세요
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