3인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6시금치는 누런 떡잎만 떼 내고 뿌리 끝부분에 열십자로 칼집을 넣어 갈라 주고 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 시금치 손질 끝입니다붉은색을 띄는 뿌리쪽에 영양성분이 풍부하니 잘라 버리지 말고 꼭 같이 드세요!
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STEP 2/6적힌 분량의 국간장, 굴소스, 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름을 넣고 골고루 섞어 주면 무침 양념장이 간단하게 완성됩니다
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STEP 3/6시금치는 삶는다기 보다 데치는게 맞는거 같아요~ 끓는 물에 소금 한스푼 넣고 시금치 넣어 30초~ 1분 정도 데쳐 시금치색이 진한 초록색으로 바뀌면 재빨리 건져내 찬물에 헹궈 열기를 빼 주세요~
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STEP 4/6볼에 물기를 짠 데친 시금치를 담아 주세요~
시금치 물기 짠다고 빨래 짜듯이 힘 줘 꾸욱 짜면 시금치가 물러져 식감이 안 좋으니 양손으로 살포시 눌러 가며 물기 짜 주면 좋답니다
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STEP 5/6만들어 둔 무침 양념장을 모두 넣어 주세요~
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STEP 6/6양념장과 시금치가 서로 잘 어우러지도록 털어가며 살살 무쳐 주면 시금치굴소스무침 완성입니다
섬초무침 맛보장 레시피
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