30분 이내
초급
재료
- 재료
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200g
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10굴 반근(200g)과 매생이 한덩이 대형마트에서 잡아왔습니다. 매생이 한봉다리에 4,500원 정도 하더군요.
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STEP 2/10매생이는 손질이 가장 중요합니다. 깨끗하게 씻어 올라온다지만 한번 더 깔끔을 떨어야 합니다. 우선 커다란 양푼에 소금 한수저를 풀고 소금물에 10분정도 담가 놓았다가 살랑살랑~~~매생이를 흔들어 가며 풀어주다
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STEP 3/10
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STEP 4/10굴은 소금 한줌 넣고 최대한 힘을 빼고 뒤집어가며 씻어주고
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STEP 5/10오늘은 해물 다시팩 두개로 육수를 낼겁니다.
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STEP 6/10중불에 참기름 두수저와 손질해 놓은 굴을 넣고 한번 볶아 줍니다.
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STEP 7/10그러다 준비해둔 육수를 부어주고 강불로 끓여주세요.육수가 끓어 오르면 매생이를 투하~~ 뽀글~~뽀오글~~ 끓기시작하면 양념을 합니다.
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STEP 8/10다진마늘과 참치액젓~~ 딱 두가지만 합니다. 요것만 들어가도 맛이 엄청 나지요~
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STEP 9/10중간 중간 떠오르는 이물질은 걷어내 주시고~~바글 바글~~~기포가 생길때까지 익혀줍니다.
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STEP 10/10그런다음 마지막 간 은 오로지 참치액젓으로 맞춥니다. 대파를 조금 썰어 올리고 2분만 강불로 끓여내면 끝.
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