Name: 강된장 만드는법 두부 강된장
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 80g; 애호박 73g; 양파 40g; 대파 20g; 다진 마늘 0.4큰술; 된장 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 0.5~1작은술; 흰설탕 0.5~1작은술; 들기름 1큰술; 참기름 0.5큰술; 물 100ml; 통깨 약간

강된장 만드는법 두부 강된장

종종 가끔씩 쌈장 대신 직접 요리하여 쌈밥 쌈장으로 만들어 먹고 있는 강된장을 만들어 양배추 쌈밥으로 저녁을 배부르게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락/작은술? 티스푼 기준)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

두부
80g 구매
애호박
73g 구매
양파
40g 구매
대파
20g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
0.5~1작은술 구매
흰설탕
0.5~1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
물
100ml 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
야채다지기
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
뚝배기
구매

노하우

두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

대파는 송송송 썰고, 두부는 5~6mm 두께로 깍둑 모양으로 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/13

애호박과 양파는 야채 다지기로 다져줄거라서 적당한 크기로 잘라줍니다.
STEP 3/13

야채다지기에 양파, 애호박을 넣고 3~4mm 정도의 크기로 잘라줍니다.
야채다지기
STEP 4/13

물 100ml, 들기름 1큰술, 참기름 0.5큰술, 된장 1큰술, 흰설탕 0.5작은술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술을 준비합니다.
큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준
STEP 5/13

볶음팬에 다진 양파, 애호박, 대파, 다진 마늘, 들기름 1큰술을 넣어줍니다.
볶음팬
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 6/13

가스불 중간불 상태에서 야채가 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
요리스푼
STEP 7/13

잠시 가스불을 꺼 준 상태에서 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 흰설탕 0.5작은술, 고춧가루 1작은술을 넣어줍니다.(설탕은 처음부터 많이 넣지 마시고 마지막에 맛을 보시고 추가로 넣어주시고 고춧가루 1작은술은 약간 매콤할 수 있으니 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣어주시면 되세요)
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 8/13

강된장 양념 재료를 모두 넣었으면 숟가락으로 재료를 골고루 섞어준 후, 가스불 중약불 상태에서 10초 정도만 볶아줍니다.
STEP 9/13

물 100ml를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 중간불에 올려줍니다.(물 대신 육수를 넣어주면 강된장에 감칠맛이 더해져서 맛있게 드실 수 있어요)
STEP 10/13

두부를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 11/13

강된장 국물이 보글보글 끓어오르면 30초~1분 정도 끓여줍니다.
STEP 12/13

맛을보고 싱겁게 느껴지면 살짝만 더 끓여서 졸여주거나 소금을 살짝만 넣어줍니다.
STEP 13/13

마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주면 쌈장 만드는법 두부 강된장 만드는법 완성입니다.