돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 간단김치찌개 국물요리 돼지고기김치찌개 황금레시피
겨울 날씨답지 않게 따뜻하다가 갑자기 날씨가 추워지다 보니 외출은 생각도 못 하고 집에 있는 재료 꺼내서 후딱 만들어본 김치찌개 한국인이 가장 즐겨 먹는 돼지고기 김치찌개입니다 김치찌개에 돼지고기 앞다리살 넣고 끓이면 구수하고 감칠맛까지 더 이상 말할 필요 없는 반찬으로 추운 요즘 가장 잘 어울리는 백종원 김치찌개 끓이는 법입니다 예전에 이 레시피를 알기 전에는 돼지고기를 볶다가 김치까지 넣고 볶아서 끓였는데 백종원 김치찌개 레시피는 간단하게 육수 없이 쌀뜨물에 돼지고기 넣고 끓이다가 새우젓 넣고 김치 썰어 넣으면 되는 간단 김치찌개 끓이는 법입니다 백종원 레시피는 목살을 사용했지만 저는 앞다리살로 만든 김치찌개입니다 간단하면서 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법 푹 끓인 김치찌개 한 가지만 있으면 다른 반찬 필요 없지요 추운 겨울 뜨끈하게 끓인 김치찌개로 추위를 이겨 보시는 것도 좋을 것 같네요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9작년 김장김치가 아주 맛있게 익어서 신 김치 좋아하시면 그냥 먹어도 맛있는 김치로 찌개를 끓였더니 더욱 맛있네요 돼지고기 앞다리살과 두부도 넉넉하게 300g을 준비했어요
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STEP 2/9
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STEP 3/9쌀뜨물 대신 생수 600ml(3컵)을 붓고 코인 육수를 2개 넣은다음 바로 돼지고기를 넣어서 끓여줍니다 고기를 넣고 끓이면서 새우젓을 1숟가락 넣어줍니다 돼지고기 비린내도 잡아주면서 1차 간이 되기도 하지요 이 방법이 제가 평상시 김치찌개 끓이는 방법과 다르네요 보통은 돼지고기와 김치를 볶다가 육수를 넣고 꿇여주는데 이 레시피는 바로 고기를 넣고 끓이네요
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STEP 4/9센 불에 국물이 끓기 시작하면 중약 불로 줄인 다음 뚜껑을 반쯤 덮어주고 15~20분간 끓여 고기 맛을 우려줍니다 중간에 기름이 많이 뜨면 조금씩 걷어내줍니다 끓이다 보면 물양이 많이 줄어들 수가 있는데 이때 물양을 조금 보충해 주어도 상관없어요 저는 물 1컵을 더 넣어주었어요 15분에서 20분간 끓여주면 고기는 거의 다 익었는데요 이때 김치를 넣어줍니다
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STEP 5/9김치를 넣고 고춧가루와 다진 마늘도 1숟가락 넣고 설탕도 조금 넣어 김치 신맛을 조금 잡아주고 감칠맛도 줍니다
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STEP 6/9국간장을 1~2숟가락 넣어주는데 저는 국간장 1숟가락만 넣고 10분 정도 약불로 은근하게 끓여줍니다 그리고 뚜껑을 열어 두부와 썰어놓은 청양고추 홍고추 대파를 넣어줍니다 두부가 양념이 배어들게 끓여주면 돼지고기 김치찌개 완성입니다 저는 여기서 식탁에 올릴 수 있는 냄비에 옮겨 담고 두부도 예쁘게 돌려 담았어요
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STEP 7/9
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STEP 8/9오랜 시간 뭉근하게 푹푹 끓여야 고기도 말랑말랑하니 맛있어요 김치와 두부가 듬뿍 들어가야 맛있는 김치찌개가 더 맛있답니다
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STEP 9/9국물이 자작하면서 건더기가 푸짐하게 들어가서 밥 위에 올려 먹으면 맛이 그만이지요 이렇게 맛있게 김치찌개를 끓여 놓으면 다른 반찬 필요 없답니다
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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