떡볶이 만드는법 편스토랑 어남선생 류수영 떡볶이 레시피 떡볶이 소스 양념 만들기
야식으로 짝꿍이 떡볶이가 먹고 싶다고 하여 냉장고에 있던 밀떠구이랑 오뎅으로 편스토랑 어남선생 류수영 떡볶이 만드는법으로 떡볶이를 만들어봤어요.((큰수리 밥 숟가락 기준/( )류수영 재료 양념)
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11대파는 길게 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.25큰술을 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 3/11고춧가루 2큰술, 흰설탕 1.5큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 담뿍 1큰술, 포도씨유 0.5큰술, 후추 10바퀴를 넣고 골고루 섞어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 4/11후라이팬에 대파를 먼저 깔고 그 위에 어묵을 올려준 뒤, 물 300ml를 넣어줍니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11뚜껑을 덮고 물이 보글보글 끓어오르면 1~2분 정도 끓여서 어묵과 대파의 맛이 우러날 수 있도록 끓여줍니다.
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STEP 7/112분이 경과 후, 가스불 중불로 줄이고 밀떡을 모두 넣고 뒤적여주고 뚜껑을 덮은 상태에서 2분 정도 끓여줍니다.(뚜껑을 덮고 밀떡을 끓여주는 사진을 깜박하고 못 찍었어요)
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STEP 8/112분이 경과 후, 떡볶이 떡이 처음보다 색이 연해지면서 부풀면서 통통해졌는지 확인합니다.(어남선생 류수영 님이 사용하신 밀떡은 통통한 걸 사용하셔서 부풀었을 때도 더 통통하게 불어났어요)
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STEP 9/11떡이 통통하게 부풀어 올랐으면 준비한 편스토랑 어남선생 류수영 떡복이 양념장을 넣고 골고루 풀어줍니다.
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STEP 10/11삶은 계란 3개를 넣고 섞어준 뒤, 가스불 약불 상태에서 4분 정도 뚜껑 없이 졸여줍니다.(류수영 님은 삶은 계란을 넣지 않으셨어요)
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STEP 11/114분간 졸인 떡볶이 맛을 보고 부족한 간을 남은 양념장을 추가하여 간을 맞춰주면 편스토랑 어남선생 류수영 떡복이 만드는법 완성입니다.(접시에 옮겨 담은 후에는 통깨를 솔솔솔 뿌려줍니다)
- ▶양념장은 모두 넣지 마시고 밀떡 500g 기준으로 1숟가락 정도만 남겨 놓고 넣어주시면 되시고, 250g 기준으로 0.5큰술 정도만 남겨 놓으시면 되세요 남은 소스는 마지막에 간을 보시고 추가로 넣어주시면 되세요. ▶아이와 함께 드실거라면 고춧가루와 고추장의 양을 조절해주세요.
5.00
리뷰별점
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이은정리뷰별점맛있어요 중딩아이들이 맛있다고 잘 먹네요 감사합니당2024.01.11 18:36쉐프의 한마디맛있게 요리하셔서 드셨다니 저도 뿌듯하며 저보다 이은정님의 정성과 사랑이 들어가서 아이들이 더 맛있게 먹었을거에요^^ 벌써 금요일 오전이네요 가족분들과 행복하고 즐거운 시간 되시며 감기 조심하세요~!!2024.01.12 09:32
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