크리스마스 케이크로 빅토리아 케이크 만들기
피에르 에르메의 스펀지케이크 만드는 레시피를 응용해 만든 빅토리아 케이크에요. 크리스마스 케이크를 준비하지 못했다면 간단하게 집에서 만들어 보세요.
4인분 
120분 이내 
초급 
제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^
재료
- 재료_ 스펀지 케이크
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- 재료_ 생크림과 토핑
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18레몬 껍질을 볼에 넣는다.
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STEP 3/18
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STEP 4/18계란을 2개를 넣고 요거트 질감이 될 때까지 저어준다.자동 거품기로 쉽고 빠르게 저으세요.
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STEP 5/18올리브오일을 조금씩 여러번 흘려 넣으면서 계속 젓는다.
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STEP 6/18밀가루, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣는다.
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STEP 7/18날가루가 보이지 않을 때까지만 부드럽게 저으며 잘 섞는다.
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STEP 8/18휘핑해 둔 생크림을 넣고 부드럽게 섞는다.
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STEP 9/18케이크 틀에 버터를 골고루 발라준다.
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STEP 10/18반죽을 모두 담는다.
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STEP 11/18170℃로 예열된 에어프라이어에 넣고, 170℃, 40분을 굽는다.
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STEP 12/18
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STEP 13/18스펀지케이크를 식히는 동안 케이크 위에 올릴 크림을 만든다.
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STEP 14/18
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STEP 15/18
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STEP 16/18잼만 넣어도 되지만 생 산딸기가 많이 씹히는 것이 좋아 올렸다.요즘 딸기가 나오니 딸기로 대신해도 좋고 좋아하는 과일 혹은 크리스마스니까 색이 진한 과일을 활용하면 좋아요.
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STEP 17/18크림을 케이크 위에 올리고 골고루 펴준다.
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STEP 18/18산딸기를 중앙에 가득 올려 빅토리아 케이크를 완성한다.
- 1. 설탕에 레몬 껍질을 넣어 레몬 설탕을 만들어 사용하면 케이크의 맛과 향이 훨씬 좋아져요. 2. 지금 나오는 딸기나, 귤, 오렌지의 과일로 대체해서 만들어도 좋아요.
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