5인분
60분 이내
아무나
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 키친타올
- 쟁반트레이
- 볼
- 거품기
- 튀김팬
- 나무젓가락
- 식힘망
- 유산지
조리순서
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STEP 1/10고구마는 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10맑은 물이 나올 때까지 물에 헹구어 전분 성분을 제거한 뒤 소금 1/2스푼을 푼 물에 10분 정도 담가 놓으세요.
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STEP 4/10키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거하세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10
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STEP 7/10팬에 식용유를 넉넉하게 부어 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오를 때까지 예열한 뒤 반죽을 골고루 묻힌 고구마를 넣어 앞뒤로 바삭하게 튀겨주세요.
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STEP 8/10젓가락으로 건드렸을 때 빠삭한 느낌이 나면 건져주세요.
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STEP 9/10완성된 고구마튀김은 한김 식으면서 기름이 빠질 때까지 기다리면 바삭함이 살아나요.
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STEP 10/10겉바속촉 달달한 고구마튀김 맛있게 드세요 ^^~
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