Name: #떡볶이떡 #국물떡볶이만들기 #국물떡볶이양념 #넙적당면 #두부면 #떡볶이만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡볶이떡 300g; 사각어묵 300g; 두부면 100g; 넙적당면 100g; 알배추 2장; 고추장 4큰술; 고춧가루 4큰술; 간장 3큰술; 소고기다시다 2큰술; 물엿 5큰술; 천연조미료 가루 2큰술; 다진마늘 2큰술; 대파 1/2대; 물 2L

#떡볶이떡 #국물떡볶이만들기 #국물떡볶이양념 #넙적당면 #두부면 #떡볶이만들기

오랜만에 밀키트가 아닌 떡볶이를 만들었습니다. 늘상 떡볶이는 집에서 만들어서 먹었는데, 그것도 이젠 버겁다라는 생각이 들어서 밀키트로 다른 곳의 떡볶이의 맛은 어떨지 궁금했습니다. 다시금 돌아 돌아온 집에서 만드는 떡볶이입니다. 마라떡볶이를 만들면서 남겨 놓았던, 넙적당면도 넣어 주고, 두부면도 넣어서는 파는 떡볶이같은 모양으로 만들어 본 국물떡볶이입니다. 직접 만든 떡볶이의 맛이 역시나 최고입니다. 아마도 입맛에 맞게 하는 것이기 때문일 듯 싶습니다.

4인분

60분 이내

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강철새잎

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노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
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간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/9

사각어묵을 길쭉하게 썰어 줍니다. 그리고 냉장고에 있었던 배추와 쑥갓줄기를 잘라서 준비해 놓았습니다. 배추와 쑥갓대는 집에 있는 것이였고, 양배추를 넣어 주시는 것이 제일 좋습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

두부면입니다. 씻어서 물기를 빼 주고는 준비해 놓습니다.
채반
STEP 3/9

떡볶이떡과 넓은당면. 즉 넙적당면입니다. 이러면 들어가는 재료준비는 완료입니다. 추가적으로 더 넣고 싶으시면 더 넣어 주셔도 좋습니다. 특히나 삶은 계란은 넣어야겠지요. ^^
STEP 4/9

천연조미료가루와 다진마늘, 고추장, 소고기다시다를 넣어 줍니다. 떡볶이애는 이런 인공조미료가 들어가야 제맛을 내어 줍니다. 안 넣어서는 파는 떡볶이는 맛을 낼 수 없습니다. 라면스프도 좋고, 백색가루인 미원인가요. 그것도 넣어 주셔도 좋습니다.
궁중팬
STEP 5/9

물을 부어 주고는 끓이면서 고춧가루를 추가로 넣어 줍니다.
STEP 6/9

푹 끓어 올랐다면 대파를 넣어 줍니다. 그냥 숭덩숭덩 썰어 넣어 주었습니다.
STEP 7/9

육수만 20분 정도 끓여 주었습니다. 그런 후에 떡볶이떡과 어묵, 배추, 등을 넣어서 끓여 줍니다.
STEP 8/9

팔팔 끓어 오르면 물엿과 더불어서 넙적당면과 두부면을 넣어 줍니다. 그리고 센불에서 팔팔 끓여서 당면이 불도록 해 준 후에 중불로 옮겨서는 은근하게 졸여 줍니다. 그래야 진득하니 제대로된 국물맛을 내어 주게 됩니다.
요리스푼
STEP 9/9

떡은 쫀득하고 어묵과 당면도 충분히 익었고, 특히나 두부면이 충분히 양념을 입혀져서는 제맛을 내어 줍니다. 한 20분정도 중불에서 은근하게 끓여 주었습니다. 여기에 라면사리를 넣어도 맛있겠죠. 워낙에 양이 많아서 라면사리는 패스!!! 매콤하면서도 단맛이 감도는 국물떡볶이 완성입니다.