초간단 얼그레이 생크림 스콘 만들기!
스콘을 만들 때 가장 중요한 건 바로 재료의 차가움을 유지하는 것! 버터나 우유, 생크림 등 재료의 차가운 상태를 유지해야 반죽할 때 글루텐이 나오지 않아 바삭한 스콘을 만들 수 있다. 일등감은 믹싱볼도 냉장고에 두었다가 사용할 정도!(물론 이렇게까지 하지 않아도 성공적으로 만들 수 있다) 그리고 오늘은 얼그레이를 넣어 은은한 향을 더했고 생크림을 넣어 포슬포슬 부드러운 식감을 살렸다. 집에 에어프라이어나 오븐만 있다면 누구나 실패 없이 만들 수 있는 간단한 얼그레이 스콘 만들기 레시피니 재료가 준비됐다면 바로 반죽을 시작해 보자.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/5
-
STEP 2/5체 쳐둔 가루류에 차가운 버터 80g을 깍둑 썰어 넣고 푸드프로세서에 분쇄한다. ★ 푸드프로세서가 없다면 스크래퍼로 버터를 잘게 다지며 섞어준다.버터가 좁쌀만 한 크기가 되면 OK. 생각보다 금방 끝난다.
-
STEP 3/5차가운 생크림 60g, 차가운 우유 20g, 바닐라 익스트랙 2g을 버터 가루에 넣고 섞어준다. 어느 정도 섞이면 손으로 얼른 뭉치고손으로 많이 치대면 반죽이 미지근해지니 대충 섞어 한 덩어리로 만들기만 하면 된다.
-
STEP 4/5
-
STEP 5/5휴지시킨 반죽에 차가운 우유를 조금 발라준다. 예열된 오븐 180℃에 20분 굽는다.★에어프라이어는 기계마다 화력이 다르므로 180℃에 15분 정도 구운 뒤 확인해가며 완전히 구워준다.
★오븐 예열은 10도 높은 190℃로 한다.
반죽을 넣을 때 찬 공기가 들어가 온도가 내려가기 때문!
넣은 뒤 온도를 다시 180℃로 낮춰준다.
- ★ 손으로 많이 치대면 반죽이 미지근해지니 대충 섞어 한 덩어리로 만들기만 하면 된다.
★ 에어프라이어는 기계마다 화력이 다르므로 180℃에 15분 정도 구운 뒤 확인해가며 완전히 구워준다.
★ 오븐 예열은 10도 높은 190℃로 한다.
반죽을 넣을 때 찬 공기가 들어가 온도가 내려가기 때문!
넣은 뒤 온도를 다시 180℃로 낮춰준다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,