Name: 쫄깃한 감자 옹심이 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 2개; 애호박 1/5개; 당근 적당량; 양파 1/4개; 들깨가루 1큰술; 들기름 0.5큰술; 어간장 0.5큰술; 다진마늘 0.3큰술; 코인육수 1알; 물 300ml; 고운소금 0.3큰술; 전분가루 2~3큰술

쫄깃한 감자 옹심이 레시피

지금 같은 쌀쌀한 날씨에 먹기 좋은 감자 옹심이 들깨가루가 들어가 더 고소하고 맛있는 만들어 먹어요.

1인분

30분 이내

초급

카나린

[더보기] 집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^

재료

재료

감자
2개 구매
애호박
1/5개 구매
당근
적당량 구매
양파
1/4개 구매
들깨가루
1큰술 구매
들기름
0.5큰술 구매
어간장
0.5큰술 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
코인육수
1알 구매
물
300ml 구매

반죽하기

고운소금
0.3큰술 구매
전분가루
2~3큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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위생장갑
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강판
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믹싱볼
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채반
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냄비
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국자
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면기
구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
만개한알 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

야채들은 먹기 좋게 잘라주세요. 애호박은 4등분 하셔도 좋고 체를 썰어도 좋아요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

감자는 믹서기에 갈아도 되지만 많지 않아 강판에 갈아봅니다.
위생장갑 , 강판
STEP 3/10

그런 다음 체에 밭쳐 꾹 눌러주세요. 물이 제법 많이 나왔죠.
믹싱볼 , 채반
STEP 4/10

이 물은 버리지 마시고 가라 앉은 전분을 넣어 주세요.
STEP 5/10

그런 다음 소금 0.3 큰 술, 전분 2~3 큰 술을 넣어 섞어주세요. (물기가 좀 많으면 전분을 더 추가해 주세요.)
STEP 6/10

반죽이 되었으면 먹기 좋은 크기로 동글동글하게 빗어주세요.
STEP 7/10

지금은 코인 육수가 있어 물 300ml에 코인 육수 1알을 넣어주세요. 아니면 멸치육수를 만드셔서 넣어 주시면 됩니다.
냄비
STEP 8/10

팔팔 끓으면 썰어놓은 야채들을 넣고 한번 끓여주세요. (센불)
강불
STEP 9/10

어간장 0.5 큰 술, 마늘 0.5 큰 술을 넣고감자 옹심이도 함께 넣고 익도록 끓여 주시면 완성입니다. 혹시 싱거우면 어간장이나 국간장을 추가하시면 됩니다
(옹심이가 물 위로 동동 뜨면 익은 것입니다.)
STEP 10/10

감자옹심이를 그릇에 담고 들깨가루 1 큰 술과 들기름을 반 큰술 정도 넣으 시면 쫄깃쫄깃한 감자 옹심이가 완성 되었어요.^^

국자 , 면기