간장 깻잎장아찌 깻잎절임 만들기
단짠단짠 새콤하게 입맛을 살려주는 간장 깻잎장아찌 만들어 볼게요.
고기와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주어 계속 손이 가는 마성의 맛이랍니다 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 절임물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10식초 2스푼을 푼 물에 5분 정도 담가 놓으세요.
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STEP 3/10흐르는 물에 한 장 한 장 앞뒤로 꼼꼼하게 씻어준 다음 물기를 털어 주세요.
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STEP 4/10양파는 채 썰고 홍고추, 청양고추는 송송 썰어주세요.
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STEP 5/10용기에 깻잎을 차곡차곡 담고 사이사이에 양파, 홍고추, 청양고추도 올려 주세요.
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STEP 6/10냄비에 물 1컵, 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 멸치액젓 2스푼, 맛술 5스푼을 넣고 저어가며 바글바글 끓여주세요.
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STEP 7/10설탕이 녹으면 불을 끄고 식초 1/2컵을 넣어주세요.식초는 고온에 휘발되기 때문에 불을 끄고 넣어주는 것이 좋아요.
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STEP 8/10절임물을 미지근하게 식혀서 깻잎 위에 부어주세요.
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STEP 9/10
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STEP 10/10이대로 먹어도 맛있고 냉장실에 보관해서 3~4일 후에 먹으면 맛이 잘 들어서 더욱 맛있게 드실 수 있답니다 ^^~
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