도토리묵무침 하는법 묵양념장 레시피

도토리묵무침 하는법 묵양념장 레시피

탱글탱글 쌉사름한 도토리묵을 야채들과 함께 맛있는 양념에 무쳐서 먹어보세요.

4인분

15분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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조리도구

도마
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노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
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고춧가루 보관법
진간장 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

당근 1토막은 얇게 어슷썰거나 저처럼 얇게 채썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

깻잎 5~6장도 꼭지를 제거하고 굵게 썰어줍니다.
STEP 3/9

상추7~8장도 크게크게 썰어주세요. 나중에 무치면 숨이 확 죽어버려요
STEP 4/9

고추가루 2T, 진간장 3T, 다진마늘 1T, 국간장 1T, 참기름 2T, 설탕 1T, 통깨넉넉하게 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요.
면기 , 조리용스푼
STEP 5/9

묵은 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하면 더 말랑탱글한 묵을 드실 수있어요.
냄비
STEP 6/9

끓는 물에 데친 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 7/9

먼저 야채에 양념장의 반정도를 넣고 살짝 무쳐준 후
믹싱볼
STEP 8/9

묵을 넣고 남은 양념장을 마저 넣고 가볍게 무쳐주시면 완성입니다.
STEP 9/9

막걸리안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 도토리묵무침 완성입니다. 맛있게 드세요.
접시

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