김파무침/김잔파무침만드는 법/잔파김무침 만들기/
요즘 제철이라 많이 나오고 있는 잔 파로 묵은 김과 무침을 만드는 법을 공유합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/20
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STEP 2/20
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STEP 3/20잔 파 머리 부분과 잎 부분을 나누어 줍니다.
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STEP 4/20냄비에 잔 파 데칠 물을 붓고 소금 1/2 큰 술을 넣어 데칠 준비를 합니다.
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STEP 5/20끓은 물에 잔 파 머리 부분을 먼저 넣어 주어요. 머리 부분이 익은 속도가 느려서 먼저 넣어 줍니다.
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STEP 6/20잎 부분을 뒤에 넣어 데쳐 줍니다.
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STEP 7/20잔 파를 데쳐 내어 찬물에 얼른 헹구어 주어 녹색을 고정 시켜 주어요.
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STEP 8/20묵은김 10장을 달구어진 팬에서 구워냅니다.
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STEP 9/20구워 낸 김을 비닐봉지에 넣고 구운 김을 부수어 줍니다.
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STEP 10/20무침 볼에 데쳐 썬 잔 파를 담고 진간장 3큰 술을 넣어 주어요.
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STEP 11/20참치 액 2 큰 술도 넣어 줍니다.
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STEP 12/20매실 액 2 큰 술도 넣어 주어요.
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STEP 13/20참기름 1 큰 술을 넣어 줍니다.
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STEP 14/20고추 가루 2 큰 술을 넣어 줍니다
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STEP 15/20모두 조물조물 골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 16/20부수어 둔 김 가루에 참기름 3 큰 술을 넣고 무치면 김 가루가 참기름에 코팅 되어 김 가루가 잘 풀어지지 않습니다.
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STEP 17/20통깨를 절구 통에 넣어 깨부수어 주면 고소함이 더 합니다.
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STEP 18/20바로 부순 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 19/20완성된 김 잔 파 무침을 다른 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
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STEP 20/20고소하고 깊은 감칠맛의 김 잔 파 무침! 밥 반찬으로 강 추 합니다.
- * 파 데칠 때 머리 부분을 끓는 물에 먼저 넣고 나중에 잎 부분을 넣으면 알맞게 데쳐 집니다. * 구운 김을 부수어 참기름을 먼저 넣어 코팅하면 김이 풀어지지 않습니다.
5.00
리뷰별점
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미소리뷰별점레시피 감사합니다 그대로 했는데 맛있어요2024.09.19 14:24쉐프의 한마디직접 만들어보시고 공감해주셔서 감사드립니다.2024.09.20 00:22
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