톡톡톡 매콤한 명란젓 스파게티
명란젓갈이 선물로 들어와 명란젓을 이용한 파스타를 만들어보았어요. 매콤하게 먹고 싶어 페페론치노를 넣었는데 페페론치노는 덩어리로 넣는 것 보다는 잘게 잘라서 사용하시면 매운 맛이 증폭이 되어요. 이미 명란젓에 간이 되어있어 따로 간을 할 필요가 없고 쉽고 빠르게 만들 수 있어요.
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12명란젓 한덩이를 꺼내 반으로 갈라주세요명란젓 1덩이
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STEP 3/12가른 명란젓을 칼로 천천히 긁어서 껍질과 알맹이를 분리 시켜주세요명란젓 1덩이
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STEP 4/12
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STEP 5/12끍는물에 스파게티면을 넣고 9분 삶아주세요스파게티면 80g
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STEP 6/12
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STEP 7/12
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STEP 8/12마늘을 넣고 바로 페페론치노도 넣어주세요페페론치노 2~3개2개 정도면 매콤하지만 좀 더 매운맛을 원하면 3개 넣으세요
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STEP 9/12준비했던 명란젓을 같이 넣고 볶아주세요
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STEP 10/12넣은 재료가 잘 볶아졌으면 삶아 놓은 면을 넣어주세요
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STEP 11/12소스와 잘 섞다가 면수 반 국자를 넣어주고 면수가 어느 정도 날아갈 때까지 잘 섞어주세요면수 반 국자
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STEP 12/12준비된 접시에 담주세요
- 페페론치노는 으깨서 넣으면 매운맛이 더 증폭되어 매콤한 맛을 더 낼 수 있어요. 약간의 매콤함을 즐기려면 으깨지 않고 통으로 넣어주셔도 좋아요.
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