Name: 연어장 만들기~밥도둑이 따로 없습니다/연어장 레시피/연어장만드는법
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 연어 600g; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 마늘 3개; 간장 150ml; 물 300ml; 미림 3T; 올리고당 2T

연어장 만들기~밥도둑이 따로 없습니다/연어장 레시피/연어장만드는법

안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 만들기는 정말 쉬운데요... 밥도둑인 연어장 소개합니다. 연어장은 만들어서 밥에 곁들여 먹어도 맛있고요~ 연어장에 와사비를 곁들여서 먹어도 맛있답니다. 연어는 꼭 생연어를 준비하세요(훈제연어는 안됩니다) 재료:생연어600g. 양파1/2개. 통마늘3개.청양고추2~3개.물350ml.간장150ml. 미림3T.올리고당2T. **밥숟가락 계량 **연어장에 레몬을 두세조각 같이 넣어도 좋습니다 **연어장은 만들고 2~3일이내 드시는것이 좋습니다

3인분

15분 이내

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STEP 1/5

1. 냄비에 물350ml.간장150ml.미림3T.올리고당2T를 넣고 센불로 켠후 끓어오르면 한번만 바글바글 끓인후 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.
냄비
STEP 2/5

2. 연어는 생연어를 구입하세요 연어는 페이퍼로 기름기를 제거하고 1cm 두께로 두껍게 썰어줍니다.
키친타올 , 도마 , 조리용나이프
STEP 3/5

3. 양파반개.통마늘3개.청양고추2~3개 준비합니다. 양파반개는 채썰고요~마늘은 저미고요~청양고추는 어슷썰어줍니다.
STEP 4/5

4. 준비한 연어를 그릇에 차곡차곡 담고요~ 그 위에 썰어놓은 양파.마늘.청양고추를 올려줍니다. 레몬이 있다면 레몬 한두조각 썰어서 올려도 좋습니다.
밀폐용기
STEP 5/5

5. 완전히 식힌 간장물을 부어주면 완성인데요..냉장고속에 3시간 숙성후 바로 드시면 됩니다. 이렇게 만든 연어장은 3일이내 드시는것이 좋습니다. 연어장은 덮밥으로 드셔도 좋고요...와사비에 무순을 곁들여 먹어도 맛있습니다.