아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9솔로 씻어 물기 빼고 한 뿌리씩 비닐팩에 담아 냉동 해 둔 수삼입니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9그리고 수삼을 냄비에 담고 마늘 5쪽, 대추 7개를 씻어 함께 담고 물 15컵을 붓고 센 불에서 끓여 줍니다.
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STEP 4/9시장 닭집에서 14호 닭 한 마리를 잘라 사와 뼈조각과 뼈에 붙은 핏덩이 그리고 너덜하게 붙은 기름을 흐르는 물에 씻어 준 후 체에 건져 물기를 빼 줍니다. 수삼, 대추, 마늘을 넣고 센 불에서 물을 바글바글 끓여 줍니다.
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STEP 5/9센 불에서 물이 바글 바글 끓으면 준비한 닭을 넣어 줍니다. 닭을 넣고 고르게 저어 줍니다. 닭을 넣고 센 불에서 국물을 바글 바글 끓여 줍니다.
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STEP 6/9그리고 뚜껑을 닫고 중 불로 줄여 30 ~40분간 끓여 줍니다.
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STEP 7/9국물이 곰탕 마냥 뽀얗게 우러 났습니다.
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STEP 8/9노랗게 뜬 기름은 한 번 걷어 줍니다.
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STEP 9/9뽀얗게 우러난 국물과 건더기를 함께 그릇에 담고 소금, 후추는 개인에 맞게 넣어 드시면 된답니다. 그냥 끓여 주면 끝인 저희 집 닭곰탕 레시피입니다.
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