등뼈찜 레시피 돼지등뼈 간장등뼈찜
집에서 저렴하게 많이 만들어 먹을 수 있는 등뼈찜 레시피입니다. 어른들뿐 아니라 아이들도 정말 잘먹는 간장등뼈찜, 꼭 만들어보세요 :)
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9등뼈 4kg을 물에 담가 두시간정도 핏물을 제거해 주세요. 물은 중간중간 한번씩 갈아주세요
-
STEP 2/9중국당면은 따뜻한 물에 세시간 정도 불려주세요. 일반 당면을 쓰셔도 됩니다. 일반 당면 불리는 시간은 30분이면 충분합니다
-
STEP 3/9넓은 냄비에 핏물을 제거한 등뼈를 넣고 월계수잎 5장을 함께 넣어 데쳐내 주세요. 데치는 시간은 물이 끓고 난 후 20분 입니다
-
STEP 4/920분 후 등뼈를 흐르는 물에 세척해주며 지방덩어리와 지저분한 부분은 가위로 잘라내주세요
-
STEP 5/9물 2.5L에 간장 300ml를 부어주세요
-
STEP 6/9된장 2큰술, 흑설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 2큰술, 생강 2/3큰술, 다진마늘 2큰술을 넣어주세요
-
STEP 7/9거품을 수시로 걷어주며 강불로 20분, 중불로 30분 총 50분 끓여주세요
-
STEP 8/9등뼈는 먼저 건져내준 후 잘 조려진 국물에 중국당면을 넣어 익혀주세요
-
STEP 9/9냄비에 예쁘게 담아주면 간장등뼈찜 완성입니다!
- 냄비는 깊은 솥보다는 넓은 솥을 사용하시는걸 추천드리고, 등뼈의 양에 따라 양념의 비율을 잘 조절해주세요!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,