맛있는 볼락조림/볼락무생선조림/볼락요리 만들기
첫째가 어린이집 농원체험을 하면서 무를 뽑아왔어요~ 어린이집 선생님께서 무를 이용해서 만든 요리를 공유해달라고 하셔서 볼락무생선조림을 만들어 보았답니다^^
3인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/17저염간 붉은볼락 2마리로 요리해보았어요 볼락구이도 맛있구요~ 볼락조림도 맛있답니다^^ 생선 비늘이 있기 때문에 저는 생선을 한번 구운 다음 조림을 하려해요~
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STEP 2/17
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STEP 3/17팬에 기름을 두르고 볼락을 구워준다
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STEP 4/17볼락 생선이 노릇노릇해질 때까지 구워준다
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STEP 5/17볼락 생선이 두툼한 편이기 때문에 뚜껑을 닫고 익혀주었다
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STEP 6/17노릇노릇 맛있는 볼락구이를 그대로 먹어도 맛있지만 볼락무생선조림도 정말 맛있다
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STEP 7/17볼락조림 양념도 만들어보자 간장4T,올리고당1T,설탕0.5T,물1C를 섞어준다
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STEP 8/17무1/4,대파1대,양파1/4를 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 잘라준다
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STEP 9/17대파는 어슷썰기하였고, 양파는 채썰기하였다 무는 먹기 좋게 반달 모양으로 0.4mm정도 굵기로 잘라주었다
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STEP 10/17냄비에 무를 깔아준다
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STEP 11/17무에 양념이 잘 베어들도록 먼저 무를 조려준다 만들어둔 볼락조림 양념장을 넣고 중약불에서 조려준다
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STEP 12/17무가 양념이 베어들면 볼락생선을 넣고 조려준다~ 생선위에 양념을 끼얹어준다. 볼락생선에 양념이 골고루 베어들도록 해준다~ 생선조림이 잘 요리되도록 물을 추가해서 끓여도 괜찮다
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STEP 13/17준비해둔 양파,대파를 올려주고 살짝 끓여준다
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STEP 14/17양파,대파에도 양념을 끼얹어준다 기호에 따라 고춧가루를 조금 뿌려줘도 좋다
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STEP 15/17맛있는 볼락무생선조림 완성이에요~! 생선살이 부드럽고 맛있어요
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STEP 16/17첫째 아이도 볼락조림을 정말 잘 먹어요~
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STEP 17/17밥에 무조림,생선살을 올려서 한입 드셔보세요~^^ 맛있는 볼락생선무조림 레시피였습니다~
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