무생채 굴무침 생굴무침 레시피 굴무생채 만드는 법 무생채 만들기 굴무침양념
바다의 우유라고 불리는 굴은 9~12월이 제철이지요 워낙 굴을 좋아하기에 굴 요리는 어떤 거라도 좋아하고 생굴 초장에 찍어 먹는 것도 너무 좋아한답니다 유년 시절 굴 때문에 등짝을 맞으면서도 좋아하는 굴을 포기 못해 굴 씻으면서 엄마 몰래 건져먹곤 했지요 굴 무침도 맛있지만 굴세척 굴씻는법으로 엄마 몰래 건져먹는 굴이 가장 맛있다는요 ㅎㅎ 통영굴 을 구매해서 굴무침 도 만들어 먹고 굴전에 굴밥까지 요즘 건강관리에 많이 신경 쓰고 있는 제가 소개해 드리는 제철 요리입니다 굴은 철분의 함량이 많고 아연은 남성의 스태미나에 좋고 칼로리와 지방 함량이 적고 칼슘이 풍부해 식이조절 시 부족해지기 쉬운 칼슘을 보충할 수 있어 다이어트에도 도움을 준다고 합니다 철분 마그네슘으로 빈혈 회복, EPA의 함량으로 심 뇌혈관질환 예방, 아연은 자양강장, 당뇨 개선, 탈모방지, 셀레늄은 갑상선기능저하증 예방, 타우린과 글리코겐이 풍부해 숙취해소에 좋다 또한 바닷물을 정화하는 기능까지 한다고 합니다 네이버 지식백과
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11굴에 소금 1숟가락을 넣고 젓가락이나 숟가락으로 살살 저어주면서 혹시나 굴껍질이 있을까 손으로 살살 씻어 건져 이물질을 제거하고 흐르는 물에 3번 정도 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 무 즙을 갈아 넣고 세척을 하기도 했지만 요즘 굴은 많이 깨끗해서 소금만으로 세척을 했어요
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STEP 2/11
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STEP 3/11채 썬 무채에 꽃소금 0,5 숟가락을 넣어서 10분간 절여줍니다 절인 후 물에 헹구지 않을 거라 짜지 않게 꽃소금을 이용했어요
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STEP 4/11무가 절여지는 동안 작은 볼에 고춧가루 3숟가락과 다진 마늘 1숟가락 생강가루 2꼬집을 넣어줍니다
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STEP 5/11멸치 액젓 1숟가락 매실청 1숟가락 참치 액 1숟가락을 넣어 양념장을 만들어 줍니다 우리 집 매실청은 10년이 넘은 거라 색이 진하고 너무 맛있어요 색깔이 모두 비슷하네요
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STEP 6/11세척해서 물 뺀 굴과 굴 무침 양념과 대파 썬 것을 준비합니다
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STEP 7/11절인 무채는 물에 헹구지 않고 그대로 물기를 꼭 짠 다음 만들어놓은 양념을 넣어줍니다
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STEP 8/11무생채 무침 고춧가루 양념이 곱게 물들 수 있도록 조물조물 무친 무생채무침에 물기 뺀 생굴을 넣어 굴무생채 무생채레시피 무굴생채만들기 입니다 굴은 물렁하고 연해서 마지막에 넣고 가볍게 무쳐주어야 합니다 그래야 굴이 뭉그러지지 않고 신선한 굴 무침 만드는 법입니다
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STEP 9/11굴과 무생채를 살살 버무려준 다음 마지막에 대파나 쪽파 썬 것을 넣고 통깨 솔솔 뿌려주면 향긋한 제철 요리 굴 무침 완성입니다 굴 요리와 가을무의 어우러짐이 맛있는 굴 무생채 만드는 법입니다 바다의 향이 살아있는 생굴 무침 레시피 만들기로 상큼하게 먹을 수 있는 무생채 만들기 굴 무생채 만들기 완성입니다
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STEP 10/11완성 접시에 한 접시 넉넉하게 담아놓고 통께 솔솔 뿌려주면 바다향 가득하고 상큼하면서 무의 아삭함까지 지금 제철 요리로 안 먹고 지나가면 아쉽지요
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STEP 11/11매콤 짭조름한 양념에 아삭한 무를 넣어 통통하고 시원하게 씹히는 굴~!굴 무침 하나로 식탁 전체가 싱싱해졌어요 채소 넣지 않고 굴만 무치는 어리굴젓도 있지만 지금 한참 맛있는 무를 넣고 여기에 미나리나 사과를 추가해서 넣으면 더욱 고급스러운 굴 무침이 되는데 미나리 없이 무만 넣어 만들어도 얼마나 맛있게요
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