새콤달콤 고깃집 무생채무침 만들기 물이 생기지않는 무채무침
고깃집이나 족발집에 나오는 오독오독 무생채무침 만들었어요. 물이 생기지 않도록 무를 새콤달콤하게 절였다가 만들면 된답니다. 오래 두고 드셔도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무생채 양념
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- 무 절일 때
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8무는 껍질 벗겼을때 270g 된답니다. 무를 0.7센치 정도로 굵게 채썰고 대파는 4센치 길이로 채썰었어요. 마늘, 생강은 다져주세요. 대파 대신 쪽파 넣으셔도 좋아요.
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STEP 2/8
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STEP 3/820분간 절여줍니다. 중간에 한번 뒤적여서 골고루 절여지게 해주었어요.
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STEP 4/8절인 무는 씻지말고 삼베주머니에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.
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STEP 5/8볼에 무채와 대파, 마늘, 생강 넣고 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 새우젓 1작은술, 까나리액젓 1작은술, 참깨 1큰술 넣고 버무려줍니다.
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STEP 6/8참기름 1큰술 넣고
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STEP 7/8무쳐주면 완성입니다.
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STEP 8/8무를 새콤달콤하게 절여서 물기를 짜주었기에 굉장히 오독오독하고 새콤하게 간이 배었답니다. 오래 두고 드셔도 물이 생기지않고 끝까지 물러지지않아요. 맛있게 만들어 드셔요.
- 무를 미리 새콤달콤하게 절였다가 무치면 더 오독오독하고 물이 생기지않아요.
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