달달한 간식 고구마튀김 만들기
온가족이 맛있게 즐길 수 있는 고구마튀김 만들기 알려드릴게요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
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3개
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1스푼
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넉넉하게
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- 반죽
-
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덧가루4스푼
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1컵
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2/3컵
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5개
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 채반
- 키친타올
- 트레이
- 볼
- 거품기
- 튀김팬
- 요리젓가락
- 건지개
조리순서
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STEP 1/10세척한 고구마를 준비해서 양쪽 끝을 잘라내고 0.5cm 정도의 두께로 너무 두껍지 않게 슬라이스 해서 썰어주세요.
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STEP 2/10흐르는 물에 맑은 물이 나올 때까지 씻어준 뒤 소금 1스푼을 푼 물에 10분간 담가 놓으세요. 혹시 남아있을 전분 성분을 제거할 수 있고 소금 간이 배어 더 맛있게 완성된답니다 :)
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STEP 3/10물을 따라내고 키친타월로 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/10튀김가루 4스푼을 사용해서 덧가루를 입혀 주세요.덧가루는 밀가루나 부침가루를 사용해도 좋아요.
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STEP 5/10볼에 튀김가루 1컵, 찬물 2/3컵, 얼음 5개 정도 넣고 가볍게 섞어 반죽을 만들어 주세요.
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STEP 6/10덧가루를 입힌 고구마에 반죽을 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 7/10식용유를 넉넉하게 부어 예열한 뒤 맛있게 튀겨 주세요.
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STEP 8/10앞뒤로 바삭하게 튀겨낸 뒤 젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 바로 건져 주세요.
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STEP 9/10튀김 부스러기는 뜰채로 떠서 계속 정리해 주세요.
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STEP 10/10키친타월이나 체반 위에 올려 기름이 빠지면 맛있게 드세요.
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