#낙지비빔젓갈요리 #낙지비빔젓갈국수만들기 #일상먹거리 #낙지비빔젓갈 #단무지 #김가루
부안에서 구입한 낙지비빔젓갈로 그냥 찬으로 먹었지만, 제대로 비벼서 먹은 적이 없어서, 밥이 아닌 국수를 삶아서는 낙지비빔젓갈비빔국수를 만들었습니다. 1차로 소면을 비벼 주고, 2차로 고명처럼 올려 주면, 간을 맞출 수 있어서 좋았던 것 같아요. 음식점의 비빔국수처럼 ^^
2인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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고명용
조리도구
조리순서
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STEP 1/5들어가는 재료들을 모두 총망라했습니다. 단, 소면만 제외!! 소면은 지금 삶고 있습니다. 참기름, 김가루, 통깨, 설탕, 반숙계란, 제일 중요한 비빔낙지젓갈!! 거기에 고명으로 올려지면서 매운맛을 단맛과 신맛으로 중화시켜 주는 단무지 다진 것!!!
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STEP 2/5팔팔 끓은 물에 소면과 소금 넣고 잘 저어가면서 삶아 주는데, 부글부글 끓어 오르면 물 한컵을 부어서 줍니다. 조금더 탱탱한 맛을 위해서... 그런 다음에 잘 저어서 주고 먹어보면...익었다!!! 바로 꺼내어서 찬물 목욕을 시켜 줍니다. 비비고 때를 벗겨내듯이~~~ 박박 비벼서 전분기를 없애 준 후 체에 올려서 물기를 빼 줍니다. 탈탈 덜어서 물기를 뺀 소면에 참기름, 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 면이 불지 않게 하기 위해서 ㅠㅜ
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STEP 3/5잘 무쳐 준 후 재빠르게 낙지비빔젓갈을 넣어 줍니다. 그리고 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 4/5무친 면을 완성대접에 담아 주고는 그 위에 고명처럼 낙지비빔젓갈을 올려 줍니다.
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STEP 5/5그런 후 준비해 놓았던 각종 고명의 재료들을 올려 줍니다. 다진 단무지, 김가루, 반숙계란, 그리고 통깨~~~ 가지런하게 차곡차곡 보기 좋게 올려 주면 낙지비빔젓으로 만든 낙지비빔젓갈국수 완성입니다. 낙지비빔국수라 해야하나.....
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