Name: 식탁위의 명약 깨순볶음
Ingredients: 깨순 1단; 들깨가루 3숟가락; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/3대; 당근 조금; 양파 1/3개; 들기름 1/3컵; 다진마늘 1숟가락; 참치액젓 1숟가락; 양조간장 1/2숟가락; 깨소금 1숟가락

식탁위의 명약 깨순볶음

아무나

청담거사

재료검색 장보기 Q&A 노트

재료계량법안내

깨순
1단
들깨가루
3숟가락
청양고추
1개
홍고추
1개
대파
1/3대
당근
조금
양파
1/3개

양념계량법안내

들기름
1/3컵
다진마늘
1숟가락
참치액젓
1숟가락
양조간장
1/2숟가락
깨소금
1숟가락

조리도구

믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
볶음팬
완성접시

노하우

바라깻잎 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
참치액 조리법
양조간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

흐르는 물에 여러번 깨끗하게 씻고
믹싱볼 , 채반
STEP 2/12

소금 한수저 넣은 물에 3분정도 데쳐줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 3/12

청양고추, 홍고추, 대파는 다져주고 양파와 당근은 채쳐줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/12

흐르는 찬물에 씻어 물기를 제거 합니다.
채반
STEP 5/12

팬에 들기름을 두르고
볶음팬
STEP 6/12

깨순볶음 양념 들기름 3/1컵, 다진마늘 1수저, 참지액젓 1수저 ,양조간장 반수저 ,깨소금 1수저 덕어주듯 볶아주다
STEP 7/12

다진마늘 1수저, 참치액젓 1수저, 양조간장 반수저를 넣습니다.
STEP 8/12

그럼 국물이 바글바글 생기는데요.
STEP 9/12

이때 준비한 양파와 당근채를 넣고 들깨가루 3수저도 투둑~~ 볶아 줍니다.
STEP 10/12

청양고추, 홍고추, 대파 다진것, 깨소금 1수저 투하~ 그리고 보까 보까~~
STEP 11/12

골고루 섞이듯 볶아내면 되구요. 간 을 한번 보시고 소금으로~~
STEP 12/12

이렇게 한접시 만들어 식탁으로 직행~ 제철은 아니지만 고소함에 식탁이 풍요로와지는 기운이 감돌구요. 식탁위의 명약이란 말을 들어서인가 먹기도 전에 냄새만으로도 건강이 몸 안으로 들어오는 착각까지 들더군요~~