마약 계란장 간장 반숙계란장 만들기
음식 이름에 마약이 붙으면 어떤 맛인지 다들 아시죠 ^^~? 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다~!! 자꾸만 생각나는 마약 계란장 만들기 시작해 볼게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 계란 삶기
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11계란은 최소 1시간 이상 상온에서 냉기를 충분히 뺀 뒤 사용하세요.
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STEP 2/11냄비에 충분한 물과 굵은소금 1스푼, 식초 2스푼을 넣고 센 불에 끓여주세요.
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STEP 3/11물이 끓으면 중불로 줄이고 깨지지 않게 계란을 하나씩 조심조심 넣어주세요.
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STEP 4/11계란 노른자가 가운데로 예쁘게 자리 잡을 수 있게 숟가락으로 1~2분 정도 한쪽 방향으로 저어주세요.
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STEP 5/116분 : 노른자가 흐를 정도 7분 : 적당한 반숙 9분 : 거의 완숙에 가까움 10분 이상 : 완전한 완숙끓는 물에 계란을 넣는 순간부터 시간을 체크하세요.
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STEP 6/11찬물에 담가 열기를 충분히 식혀주세요.
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STEP 7/11
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STEP 8/11잘게 썬 채소들을 볼에 담고 물 1컵, 진간장 1/2컵, 멸치 액젓 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼, 으깬 통깨 2스푼, 후추 약간 넣어 섞어주세요.단맛을 좋아하면 설탕이나 올리고당을 추가하세요.
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STEP 9/11계란이 식었다면 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 10/11삶은 계란을 용기에 담고 양념장을 부어주세요.
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STEP 11/11냉장실에 보관해서 6시간 정도 숙성 후에 드세요.바로 드셔도 상관은 없어요 :)
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