Name: 입맛 살려주는 깻잎쌈밥 & 참치쌈장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 깻잎 적당량; 식초 1스푼 (세척용); 밥 적당량; 참치캔 200g; 대파 1/2대; 다진 마늘 1스푼; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 설탕 1스푼; 고춧가루 2스푼; 고추장 2스푼; 된장 2스푼; 물 1/2컵; 참기름 1스푼; 통깨 약간

입맛 살려주는 깻잎쌈밥 & 참치쌈장 만들기

향긋한 깻잎쌈밥과 개운하게 입맛 살려주는 참치쌈장 만들어 보세요.

비주얼이 좋아 손님 초대했을 때 식탁 위에 올리기 딱 좋은 메뉴랍니다.

참치쌈장 양은 넉넉해요~* 깻잎과 밥만 인원수에 맞게 준비하세요 ^^~

1인분

30분 이내

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요리하는쮸네

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재료계량법안내

깻잎
적당량
식초
1스푼

세척용
밥
적당량

참치쌈장계량법안내

참치캔
200g
대파
1/2대
다진 마늘
1스푼
양파
1/2개
홍고추
1개
설탕
1스푼
고춧가루
2스푼
고추장
2스푼
된장
2스푼
물
1/2컵
참기름
1스푼
통깨
약간

조리도구

믹싱볼
냄비
조리주걱
채반
도마
조리용나이프
볶음팬
완성접시

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

깻잎은 꼭지 부분을 잘라내고 식초 1스푼을 푼 물에 5분 이내로 짧게 담가 놓았다가 흐르는 물에 앞뒤로 꼼꼼하게 씻어서 잔류 농약을 제거한 뒤 사용하세요.
믹싱볼
STEP 2/9

끓는 물에 세척한 깻잎을 넣고 20초 정도 가볍게 데친 뒤 건져서 찬물에 헹구어 물기를 짜고 한 장씩 널어 놓으세요.
냄비 , 조리주걱 , 채반
STEP 3/9

준비한 채소는 잘게 썰어 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프
매운맛을 좋아하면 청양고추를 추가하세요.
STEP 4/9

식용유 대신 참치캔에 있는 기름을 사용하세요.
볶음팬
STEP 5/9

먼저 대파를 넣고 노릇노릇 볶아준 뒤 향이 올라오면 양파와 고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아 주세요.
STEP 6/9

양파가 투명해지면 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 된장 2스푼, 물 1/2컵을 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요.
STEP 7/9

중불에 전체적으로 끓기 시작하면 참치를 넣고 잘 어우러지게 섞어준 뒤 한소끔 더 끓여 주세요.
STEP 8/9

불을 끈 뒤 참기름 1스푼, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 참치쌈장 뚝딱 완성이에요~*
남은 참치쌈장은 밥에 슥슥 비벼 먹어도 맛있답니다.
STEP 9/9

깻잎의 까슬까슬한 부분이 위를 향하게 놓고 한 입 크기 정도의 밥을 적당히 올려 주세요. 타이트하게 오므려서 동그랗게 모양을 만들어 접시에 참치쌈장과 함께 담아 곁들여 드시면 돼요.