매운 닭발.. 국물 닭발
닭발 먹고 싶대서 사다가 끓였어요~
5인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 초벌 삶을때
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15닭발 1키로예요
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STEP 2/15
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STEP 3/15된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통후추 1큰술, 월계수잎 7~8장 넣고 소주 1컵, 물 자박 자박하게 넣고
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STEP 4/15요래 삶아줍니다 이래야 나중에 살이 잘 발래지더라구요
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STEP 5/15돼지갈비 양념 1컵, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 톡톡톡 넣어 양념장을 만들어 둡니다.
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STEP 6/15센불에 10분 삶고 중불에 5분 정도 더 삶아주면 요렇게 삶아집니다
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STEP 7/15삶았던 닭발은 건져내고 닭발 삶은 물은 체망에 받쳐 국물만 따로 빼둡니다
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STEP 8/15양념장에 닭발 넣고
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STEP 9/15버무려줍니다
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STEP 10/15이제 웍에 넣어주고
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STEP 11/15걸러낸 국물 부어주고
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STEP 12/15양념장 풀어지게 섞어준다음 센불에 바글바글 끓여줍니다
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STEP 13/15대략 10분? 국물이 자박하게 남을 정도로만 삶아주면 됩니다
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STEP 14/15먹어봐서 싱거우면 간을 해주면 되는데요 다시다 살짝만 넣어서 간 맞춰주면됩니다 돼지갈비 양념이 달기 때문에 설탕은 안 넣어도 되지만 먹어봐서 단맛을 더 원한다면 설탕을 넣어 간 맞춰주면 됩니다
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STEP 15/15다 됐어요 참기름 1큰술에 통깨 뿌려주면 닭발 완성입니다
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