블랙 올리브 버섯 페스토 파스타
짭짤 하고 풍미 좋은 블랙 올리브와 감칠맛 가득한 버섯이 만나 근사한 맛을 내는 <블랙 올리브 버섯 페스토> 한번 이 맛을 알면 가끔 생각 날것 같습니다 버섯의 느끼함이 전혀 없고 담백 하면서 버섯향이 좋아요 물어 보지도 않았는데 옆에선 맛이 고급 지다고 하네요
1인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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고명용
- 마늘 빵가루 재료
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- 면수
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- 버섯 올리브 페스토
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14일반 파스타 면보다 조금 더 넓은 랭귀니면을 준비 한다
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STEP 2/14팽이버섯, 표고버섯 ,느타리버섯, 만가닥 버섯, 새송이 버섯을 여러 종류 섞으면 더 풍미가 좋아요
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STEP 3/14깨끗이 씻은 버섯을 먹기 좋게 손질 한다 팽이 버섯은 밑둥을 자르고 느타리와 만가닥은 한 가닥씩 떼어 놓는다 새송이와 표고 버섯은 알맞게 자른다
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STEP 4/14
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STEP 5/14올리브유를 두른 팬에 빵가루와 다진 마늘을 넣고 빵가루가 연한 갈색이 돌 때까지 중불에서 노릇하게 볶는다
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STEP 6/14마늘 빵가루를 접시에 펼쳐 놓는다
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STEP 7/14볶은 버섯류를 한 김 식힌 뒤 올리브유 2큰술 소금 후추 약간 마늘 블랙 올리브를 넣고 블렌더로 곱게 간다
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STEP 8/14버섯 올리브 페스토 완성
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STEP 9/14남은 페스토는 용기에 담아 냉장 보관 ☞페스토는 되도록 빨리 먹는것이 좋고 크래커나 빵에 발라 먹어도 좋아요
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STEP 10/14
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STEP 11/14
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STEP 12/14간장 2스푼으로 간 하고 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣는다
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STEP 13/14고루 섞어 준다
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STEP 14/14마지막에 마늘 빵가루를 올리고 파슬리를 뿌린다
- 남은 페스토는 냉장 보관 하고 되도록 빨리 먹는것이 좋아요 크래커나 빵에 발라 먹어도 맛있습니다
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