20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8달군 팬에 식용유 1 큰 술, 버터 1 큰 술을 녹여 줍니다.
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STEP 4/8그리고 채 썬 고구마를 넣어 줍니다. 이때 고구마는 씻지않습니다. 채썬 고구마를 그대로 넣어 줍니다.
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STEP 5/8그리고 고구마 채를 팬 모양에 맞게 서로 잘 붙도록 꾹꾹 눌려 모양을 잡아 줍니다. 이때 팬은 너무 크지 않은 게 좋아요. 저는 26cm 프라이팬을 사용했습니다.중간 불에서 천천히 구워 줍니다. 바닥면의 고구마 채가 서로 잘 붙어 노릇하니 익으면 뒤집개를 사용해 살짝 들어 보거나 팬을 흔들어 보시면 까슬하게 잘 떨어집니다.
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STEP 6/8고구마채전을 뒤집을때 찢어질 수 있으니 맞는 접시를 덮어 뒤집어 주세요.
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STEP 7/8그리고 접시로 뒤집은 고구마채전을 팬에 넣어 줍니다.
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STEP 8/8그리고 뒤집개로 구석구석 꾹꾹 눌려 노릇하니 구워 줍니다.
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