아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16알감자.. 크기가 작은 넘들로 한박스 가져와 대략 20개 내외를 쓸겁니다. 씨감자는 아니고 몇배 큰 넘들 입니다. 깨끗하게 솔로 씻어주고
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STEP 2/16조림은 육수에 신경을 더 써야합니다. 다시마를 대략 1시간 불려주고..
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STEP 3/16소금 한수저넣고 약 20분 강불로 삶다가 중불로 10분정도 삶을겁니다.
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STEP 4/16채반에 받쳐 물을버리고 그 상태로 10분만 두시구요.
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STEP 5/16팬에 옮겨 담습니다.
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STEP 6/16식용류 반컵을 부어주고
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STEP 7/16뒤적뒤적~~ 걷빠를 만들어 줄꺼구요.
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STEP 8/16채반에 받쳐 기름을 빼주세요.
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STEP 9/16다시마물 4컵에 간장 반컵, 설탕 반컵 넣어주고
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STEP 10/16참치액젓 2수저, 다진마늘 1수저를 넣어 줍니다.
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STEP 11/16식용류에 볶아 기름뺀 감자를 투하~~
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STEP 12/16중불로 거품이 올라올때까지 쪼려 주시구요.
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STEP 13/16국물을 끼얹으며 계속 쪼려줍니다.
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STEP 14/16제법 국물도 쫄아들고 윤기도 달다꾸리 해 지지요.
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STEP 15/16맛 본다고 덥썩 베어물면 돌도 씹어먹는 이빨이라도 몽창 털릴 수 있다는거~~
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STEP 16/16달아나지 않도록 오목한 그릇에 담아 검은깨를 뿌려주면 완성~~
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