아무나
재료
- 기본재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8파 2쪽, 양파 1개, 버섯 1개 야채를 손질해 주는데요.
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STEP 3/8재료들을 오래 끓여야 해서 평소보다 크게 썰어줬답니다.
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STEP 4/8분량의 양념장 만들기 간장, 맛술, 물엿, 참기름 분량대로 넣고 잘 섞어 줍니다. 간장은 아이들 입맛에 따라 조절 가능하고요. 혹시 짜지 않을까? 걱정되신다면 한 숟갈 정도 덜 계량해 마지막에 간을 보고 더 추가하셔도 됩니다.
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STEP 5/8이제 다 끝난 거나 마찬가진데요. 작게 자른 돼지고기 사태와 분량의 야채, 코인육수, 물 넉넉하게 넣고 펄펄 끓여 줍니다.
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STEP 6/8끓으면서 올라온 불순물을 숟가락으로 덜어 제거해 주고 계량한 양념을 넣어줍니다.
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STEP 7/8계속 중불에서 30분 이상 조리해 양념이 고기에 착 붙을 수 있게 하기! 사태 찜이 끓으면 끓을수록 두돌아기인 리리들 엄마가 뭘 만드는지 궁금해 부엌을 기웃기웃했답니다. "왜냐고요?" 냄새가 정말 좋거든요! 달달하고 고소한 내가 온 집안에 진동!
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STEP 8/8고기에 카라멜색이 입혀지면 불을 끄고 접시에 덜어내면 되는데요. 매콤하게 드시고 싶은 어른들이 있다면 아이들 거 담아낸 후에 청양고추 넣어서 조금 더 끓이면 달달 매콤한 찜 즐길 수 있답니다. 실제 완성된 유아식 반찬에서는 더 진한 갈색이었는데요. 제 카메라가 그 대로의 색감을 담아내지 못하더군요! 이렇게 보여도 맛 보장합니다^^ 단돈 만원에 이렇게 멋진 요리할 수 있다니 엄마표요리 정말 괜찮죠?
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