부드러운 인삼을 곁들인 알란치니
인삼으로 부드러운 맛과 바삭한 맛을 같이 살릴수 없을까 해서 만든 요리입니다. 다양한 재료를 넣을 수 있고 다양한 소스까지 어울리는 인삼 알란치니 간식으로 밥으로도 술 안주로도 어울립니다.
1인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10어느 정도 재료가 익었으면 쌀과 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/10그사이 물을 끓여 치킨스톡을 풀어주고 인삼이 부드러워 질때까지 익혀줍니다.
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STEP 5/10볶고 있는 중 수분이 나라가면 먼저 레드와인(미림)을 넣고 알콜을 날려주고 만들어둔 치킨스톡 물을 넣어줍니다.
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STEP 6/10어느 정도 쌀이 익었으면 우유, 생크림을 넣어 농도를 맞쳐줍니다.
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STEP 7/10리조토는 따로 식히는 동안 계란물, 밀가루, 빵가루를 준비합니다.
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STEP 8/10식힌 리조토에 인삼을 낳고
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STEP 9/10밀가루 계란물 빵가루 순으로 묻혀줍니다.
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STEP 10/10
- 너무 높은 온도에서 조리하면 리조토가 분리가 될수 있으니 조심해주세요. 튀길때도 너무 높은 온도에서 튀기면 안되요! 재료를 원하시는 것으로 대체가 가능합니다.
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