Name: 콩나물 삶는법 빨간콩나물무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 340g; 다진대파 1줌; 소금 0.5T; 고춧가루 0.7T; 멸치 액젓 1T; 다진 마늘 0.5T; 깨소금 1T; 들기름 1T; 소금 조금

콩나물 삶는법 빨간콩나물무침 만들기

얼마 전 대패삼겹살집에 갔는데 빨간 콩나물무침이 나오는 거예요. 불판은 약간 기울어져 있는 불판 위에 대패삼겹살 굽고 아래에는 매운콩나물무침 올려놓으면 삼겹살에서 나온 기름이 콩나물무침과 만나면 빨간 콩나물무침을 그 기름에 살짝 볶아서 삼겹살이랑 먹으니 완전 맛 도리! 매운 콩나물무침이 어찌나 맛있던지... 오늘 그 매운콩나물무침 생각이 나 콩나물 요리로 빨간콩나물무침 매운콩나물무침 만들어보았어요. 콩나물 요리에 가장 중요한 콩나물 삶는법 & 콩나물 삶는시간 콩나물무침 레시피 시작할게요.

4인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/7

지저분한 콩나물 머리는 떼어내고 흐르는 물에 2~3번 헹구어 주세요.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/7

냄비에 콩나물이 잠길 정도로 물을 가득 넣고 물이 끓기 시작하면 소금 0.5T 넣어주세요.
냄비
STEP 3/7

물이 팔팔 끓기 시작하면 씻어 놓은 콩나물을 넣어줍니다.
뚜껑을 덮지 않은 상태에서 중강불에 콩나물을 3분 삶아주세요.
STEP 4/7

삶은 후 콩나물을 건져 찬물에 담가 열기를 빼주세요.
믹싱볼
STEP 5/7

찬물에 콩나물 열기가 없어질 때까지 물에 씻어주세요.
채반에 밭쳐 콩나물 물기를 제거해 줍니다.
채반
STEP 6/7

고춧가루 0.7T, 깨소금 1T, 멸치 액젓 1T, 들기름 1T, 소금 조금, 송송 썬 대파 넣고 다진 마늘 0.5T 양념을 넣어줍니다.
STEP 7/7

콩나물에 고춧가루 빨간 물이 입혀지게 조물조물 무쳐주세요. 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣어주세요!

: **계량 밥수저***

싱싱한 콩나물에 빨간 고춧가루에 버무려져 보기만 해도 군침 도는 콩나물무침입니다. 아삭아삭한 콩나물만으로도 일품인데 빨간 양념이 입맛을 더 돋우어 주는데요. 액젓으로 간을 하니 감칠맛도 풍부하고요. 콩나물 비린내 없이 콩나물 삶는법 & 콩나물 삶는시간 알면 어렵지 않게 만들 수 있는 반찬입니다. 콩나물무침 맛있게 만들어보세요.