쫄면 양념장 새콤달콤 맛있는 비율
날씨 탓인지 요즘은 더욱 새콤달콤한 면 종류가 생각나는 것 같아요 밥맛 없을 때 특식으로 분식점 쫄면과 김밥 만들어 보려고 합니다 쫄깃쫄깃하고 아삭이는 야채들과 새콤달콤한 쫄면 생각만 해도 군침 넘어갑니다 재료 말씀드릴게요
3인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념 장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11재료 들입니다 쫄면은 아삭한 식감의 양배추와 콩나물 그리고 향긋한 향의 깻잎은 꼬옥 있어야 합니다 나머지 야채들은 있는 것 만 넣어주세요
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STEP 2/11고추장 고은 고춧가루 간장 매실청 식초 설탕 물엿 간마늘 넣고 섞어주세요 마지막 탄산수나 물 육수 3~4스푼을 넣고 소스를 만듭니다 만든 소스는 냉장고에서 잠시 숙성시켰어요 단맛과 신맛은 취향껏 조절하세요
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STEP 3/11야채는 준비해서 콩나물은 2~3분 정도만 데쳐서 찬물에 헹궈주세요 다른 야채들(양배추 오이 당근 깻잎)은 얇게 채 썬 후에 담아 놓아요 어린잎 채소도 있어서 조금 넣었어요
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STEP 4/11쫄면은 가닥가닥 분리해 줍니다
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STEP 5/11끓는 물에 3분 정도 면이 붙지 않도록 잘 저어서 삶아주세요
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STEP 6/11삶아진 쫄면은 흐르는 물에 전분기가 빠지도록 빡빡 주물러 헹구어 물기를 빼주세요
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STEP 7/11물기 빠진 면에 참기름 1스푼 정도를 넣고 버무려놓아요 그러면 면이 붙지 않아서 좋아요
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STEP 8/11그리고 양념도 2~3스푼 정도 넣고 살짝만 버무려놓아요
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STEP 9/11야채를 가지런히 담아요 야채는 양배추와 콩나물 그리고 깻잎은 꼬옥 넣어주세요
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STEP 10/11그릇에 야채를 담아 양념을 조금 넣고 무친 면을 넣고 양념도 1스푼 얹어주세요 그리고 깨소금과 참기름을 살짝 뿌려주세요
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STEP 11/11쫄면은 비벼서 먹어야 제맛이죠 쫄깃한 쫄면에 아삭이는 야채와 새콤달콤한 양념이 어우러져 정신없이 먹게 됩니다 저에게는 학창 시절의 추억이 깃든 음식입니다
- 만든 소스는 냉장고에서 잠시 숙성시켜주세요 단맛과 신맛은 취향껏 조절하세요 삶은 쫄면은 양념을 조금만 넣고 살짝 만 버무려서 담아주세요
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